Rețete Cilantro Gustări sănătoase; Mesele folosind forma rămasă din plante

Surplusul de coriandru de la Cinco de Mayo poate face gustări delicioase cu infuzii din plante și mese sănătoase - toate făcute din resturi!

sănătoase

Oricine a făcut vreodată guac este probabil să dea peste această enigmă de a doua zi: o mulțime de coriandru în plus și habar n-are ce să facă cu el. În timp ce restul de avocado, roșii, ceapă și usturoi își pot găsi cu siguranță o casă în salate, garnituri și cină, iarba verde distinctivă a lui Guac se găsește uneori la gunoi. (Nu mai există! Cilantro, Măcriș și alte 8 variante de produse proaspete pentru luna mai.)

Dar asta este o problemă, având în vedere faptul că coriandrul nu numai că este plin de aromă, ci și frunzele sale verzi sunt pline de antioxidanți, vitamine, uleiuri esențiale și fibre. Așa că este timpul să consumați întreaga grămadă și să adăugați ceva fler la felurile dvs. de mâncare între timp.

A STOCA:

1. Se spală, se toacă, se congelează. După ce folosiți ceea ce aveți nevoie, depozitați restul într-o pungă mică de plastic în congelator, spune Keri Gans, R.D., autorul The Small Change Diet and Shape Advisory Board member. Puteți lua ceea ce aveți nevoie odată, păstrând în același timp planta proaspătă. Sfat pentru profesioniști: utilizați pungi de dimensiuni pentru gustări și măsurați dimensiunile de servire în prealabil pentru a vă economisi timp mai târziu.

2. Adăugați puțină apă. „Puteți păstra coriandru proaspăt în frigider cu tulpinile în jos într-un pahar cu apă (schimbând apa în fiecare zi) sau înfășurați ușor într-un prosop de hârtie umed și puneți-l într-o pungă resigilabilă în frigider timp de până la șapte zile ", spune Toby Amidor, RD, expert în nutriție și autorul The Yogurt Kitchen: Mai mult de 130 de rețete delicioase și sănătoase pentru fiecare masă a zilei.

A GĂTI:

1. Condimentează-ți salsa. Cumpărat din magazin sau de casă, un pic de coriandru poate adăuga multă aromă salsa de roșii sau mango, spune Amidor.