Rețetă vegetariană ușoară de supă Tom Yum

rețetă

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
461 Calorii
23g Gras
47g Carbohidrați
29g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 4
Suma pe servire
Calorii 461
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 23g 30%
Grăsimi saturate 14g 72%
Colesterol 6mg 2%
Sodiu 1609mg 70%
Glucide totale 47g 17%
Fibre alimentare 10g 36%
Proteine ​​29g
Calciu 713mg 55%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Supa tailandeză Tom Yum este cea mai populară rețetă dintre toate supele thailandeze și este renumită în întreaga lume. De obicei, include creveți (cunoscuți sub numele de Tom Yum Goong), dar o versiune vegetariană este la fel de satisfăcătoare. Supa fierbinte și acrișoară este umplută cu ingrediente aromate care se combină pentru un fel de mâncare sănătoasă. Îți va plăcea cum se încălzește și se energizează!

Rețeta autentică Tom Yum nu include laptele de cocos. Cu toate acestea, unii oameni îl preferă cu acest ingredient (ceea ce îl face din punct de vedere tehnic supă Tom Khaa), deoarece creează o supă cu gust mai groasă și mai bogată. În această rețetă, laptele de nucă de cocos este un ingredient opțional - dacă decideți să îl omiteți, adăugați puțin mai mult stoc. În Thailanda, ei folosesc adesea lapte evaporat, care este o opțiune bună pentru vegetarieni, în timp ce veganii vor prefera să folosească lapte de cocos.

Această versiune vegetariană/vegană folosește tofu moale ca proteină. Este rapid și ușor de făcut și la fel de sănătos decât rețeta tradițională. Funcționează bine ca aperitiv, pentru prânz sau ca parte a unei cine complete din punct de vedere nutrițional.

Faceți clic pe Joacă pentru a vedea această rețetă vegetariană ușoară de supă Tom Yum venind împreună

Ingrediente

  • 5 până la 6 căni de legume (de bună calitate)
  • 1 până la 2 tulpini de lemongrass (tocat)
  • 3 frunze întregi de tei makrut
  • 1 până la 2 ardei iute roșii (felii)
  • 4 căței de usturoi (tocat)
  • 1 bucată galangală (sau ghimbir; feliată în bețișoare subțiri)
  • 1 cană de ciuperci proaspete (cum ar fi shiitake; feliate)
  • 2 cani baby bok choy (frunze separate sau tăiate dacă sunt mari)
  • 1 cană roșii cherry
  • Opțional: 1/2 cană de lapte de cocos (de bună calitate)
  • 1 linguriță zahăr brun
  • 3 - 4 linguri sos de soia
  • 1 lingură suc de lime proaspăt stors
  • 1 până la 2 căni de tofu moale (cubulat)
  • Garnitură: 1/2 cană de busuioc proaspăt (tocat aproximativ)
  • Garnitură: 1/3 cană de frunze proaspete de coriandru (tocate aproximativ)