Alimentație și dietă mediteraneană - Curs online E-Learning University of Athens
Dieta mediteraneană se concentrează pe consumul de alimente care provin în principal din plante, precum cereale integrale, leguminoase, nuci, fructe și legume. De asemenea, sugerează consumul de grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline în loc de unt, înlocuirea sării cu ierburi și condimente și consumul în principal de carne albă, cum ar fi pește și pui, în loc de carne roșie *.
Acest curs online își propune să introducă participanții și să-i sensibilizeze cu privire la produsele alimentare și dieta tipice mediteraneene, precum și la patrimoniul cultural imaterial și bunurile care sunt legate de alimente: obiceiuri, tradiții, statut social, practici și instrumente culinare, ceremonii, și valori. Acest curs este ideal pentru oricine este interesat de nutriție și de dimensiunile sale multiculturale.
În plus, cursul vă oferă o călătorie interesantă pentru a explora culturile și tradițiile țărilor mediteraneene și cum diferă acestea în ceea ce privește rețetele, producția de alimente și modurile de gătit. Toate cele de mai sus vor fi analizate în detaliu și în detaliu în acest curs online, parte a categoriei Patrimoniu cultural imaterial. După finalizarea cu succes a lecțiilor, participantul va primi un certificat de instruire.
Aplicați la program
Solicitați mai multe informații
Acest program de e-learning se adresează oricui dorește să afle despre produsele alimentare și dieta mediteraneană, evoluția lor istorică și bunurile culturale „imateriale” aferente, precum și rolul central al alimentelor în dezvoltarea durabilă.
Obiectivele programului sunt:
-Să stabilească legăturile dintre peisajele și resursele mediteraneene cu producția de alimente și formarea dietei mediteraneene.
-Să exploreze culturile și tradițiile țărilor mediteraneene legate de producția și gătitul alimentar și să urmărească similitudini și diferențe între țările mediteraneene.
-Pentru a urmări influența dietei mediteraneene către restul lumii.
-Să aprecieze importanța dietei mediteraneene pentru sănătatea umană.
-Să conștientizeze producția durabilă alimentară și să își realizeze legăturile cu practicile tradiționale de producție alimentară - agricultură, pescuit, creșterea animalelor etc.
-Să conștientizeze rolul și responsabilitățile consumatorilor în cadrul ciclului de viață al alimentelor.
-Să recunoască calitatea alimentelor mediteraneene ca o sursă valoroasă de venit.
-Să adopte un comportament și atitudini pozitive față de produsele alimentare și bucătăria mediteraneană.
MODULUL 1Introducere
În această secțiune vor fi prezentate dimensiunile de bază ale alimentelor mediteraneene, împreună cu sfera e-cursului, principalele obiective ale e-cursului și conținutul - structura e-cursului.