Cum se face unt de arahide de casă - Nu suficientă scorțișoară
Aflați cum să faceți unt de arahide acasă de la zero cu acest tutorial ușor pas cu pas. Ai nevoie doar de arahide și un robot de bucătărie. Fără ulei, fără zahăr, fără urât! În mod natural vegan și fără gluten.
Îmi amintesc încă de prima dată când am încercat untul de arahide - nu este foarte obișnuit de unde provin, așa că aveam 20 de ani - și a fost dragoste la prima mușcătură. Mi-am spus „ok, acum înțeleg de ce Elvis (Presley, fantomă!) A fost un fan atât de mare!”.
Am învățat destul de devreme cum să-l fac acasă (din nou, neobișnuit unde locuiam în acel moment) și permiteți-mi să vă spun, este super duper ușor!
A-ți face propriul unt de arahide este uimitor deoarece:
- tu controlați cantitatea de sare și îndulcitor (dacă există) care intră în ea și nu ai nevoie de ulei, făcându-l mult mai sănătos decât untul de arahide cumpărat în magazin obișnuit
- este mai ieftin decât majoritatea mărcilor naturale de unt de arahide de acolo
- este extraordinar de delicios pentru că îl poți face exactcum iti place! (vezi variantele de mai jos)
Vă voi arăta cum funcționează în acest tutorial ușor pas cu pas.
Pașii 1 și 2 - Mai întâi, prăjim uscat câteva arahide crude în cuptor
Pasul 3 - Dacă arahidele au pielea rămasă pe ele (destul de obișnuite când le cumpărați în vrac), lăsați-le să se răcească puțin, așezați-le într-un prosop curat și frecați-le una de cealaltă. Pielea va dispărea cu ușurință.
Pasul 4 - Așezați arahidele prăjite (calde, dar răcite puțin) într-un robot de bucătărie.
Pașii 5, 6, 7 și 8 - Procesați până când atingeți o consistență foarte netedă, aproape lichidă (5 până la 10 minute, în funcție de robotul de bucătărie)
Alunele vor parcurge diferite etape: nisip nisipos, umed (pasul 5), pastă groasă, jumătate groasă/pastă netedă (pasul 6), pastă netedă (pasul 7) și aproape lichidă (pasul 8).
În acest moment (pasul 8), puteți încorpora câteva suplimente pentru a face acest unt de arahide al vostru.
Variații ale untului de arahide
Unt de arahide crocant
Rezervați 3/4 cană de arahide prăjite (înainte de a face untul de arahide). Puneți-le într-un robot de bucătărie și procesați până când sunt tocate mărunt. Se scoate din robotul de bucătărie și se lasă deoparte.
Continuați cu restul rețetei și preparați untul de arahide. Când este gata, amestecați arahidele rezervate cu o lingură sau o spatulă de cauciuc până când sunt bine combinate.
Unt de arahide sărat
Preferatul meu personal! PB cu un indiciu de sare este o necesitate pentru mine, dar este cu totul o preferință personală.
Adăuga 1/2 linguriță sare de mare la untul de arahide finit din robotul de bucătărie și pulsează de câteva ori pentru a se combina. Gustă și adaugă mai mult după gust.
Unt de arahide cu miere
Adăuga 2 linguri miere la untul de arahide finit din robotul de bucătărie și pulsează de câteva ori pentru a se combina. Adăugați mai multe după gust.
Unt de arahide cu ciocolată
Adăuga 1/4 cană la 1/2 cană pudră de cacao la untul de arahide finit din robotul de bucătărie și pulsează de câteva ori pentru a se combina.
Poti adăugați și miere pentru un unt de arahide mai dulce. Începeți cu 1 lingură și adăugați mai multe după gust.
Pe lângă aceste 4 variante populare, unii oameni mai adaugă scorţişoară (începeți cu 1/2 linguriță) și vanilie (începeți cu 1/2 linguriță).
Sfaturi de casă cu unt de arahide
- Puteți folosi alune prăjite uscate. Îmi place să-mi prăjesc arahidele pentru că pot controla cât sunt de prăjite (schimbă gustul), câtă sare adaug și prelucrarea arahidei în timp ce sunt încă calde ajută la eliberarea uleiului. Acestea fiind spuse, funcționează cu alune pre-prăjite și este și delicios!
- A evitasupraîncălzirea robotului de bucătărie, fii atent dacă începe să se încălzească prea mult. În caz contrar, opriți-l, lăsați-l să se răcească și reluați. PB este delicios, dar nu merită să vă rupeți robotul de bucătărie. Al meu este greu, așa că poate face treaba cu ușurință: acesta este cel pe care îl folosesc și pe care îl iubesc absolut.
- Untul de arahide de casă va păstra cel puțin 3 luni la frigider. Dacă durează atât de mult, asta este! Va mirosi rânced când nu mai este bine să mănânci.