Scriitorul de natură Eugenia Bone Skip dezinfectant pentru mâini și dor de un șampon sau două MPR News
Acțiune
Eugenia Bone a fost odată un germafob.
A fost o vreme când Bone era paranoic în legătură cu atingerea stâlpilor metroului din New York, folosea spray de mână cu antibiotice și își spăla părul aproape în fiecare zi.
Zilele acelea au trecut de mult și ea are un mesaj pentru noi toți: este în regulă să mănânci mâncare de pe podea și e mai bine să sari peste un șampon sau două.
Un pic de murdărie nu te va ucide și, de fapt, susține ea în cartea sa „Microbia: o călătorie în lumea nevăzută din jurul tău”, te poate ajuta să te menții sănătos.
„Nu mă spăl prea des pe păr, nu folosesc produse de dezinfectare pentru mâini, nu folosesc produse de curățat cu antibiotice, evit făina și zahărul procesat, mănânc tone de cereale integrale și fructe și legume pentru a-mi păstra ecologia bacteriilor Bone a spus recent, într-un interviu telefonic, cu o populație bună de muncă, „țin stâlpul de la metrou și mă ocup de îmbrățișări și sărutări”.
Cercetarea ciupercilor duce la studiul la microbi
Bone, 58 de ani, un autor care a scris despre mâncare și natură de mai bine de două decenii, a aflat că biologia este o vastă conspirație a microbilor. Atunci când cerceta o carte despre ciuperci, a dat peste lumea microbilor.
Pur și simplu: Cu cât avem mai mulți, cu atât suntem mai sănătoși.
Pentru mulți dintre noi, microbii - cunoscuți și sub denumirea de microorganisme - sunt mai frecvent asociați cu boala, dar celulele mici sunt parte a fiecărui lucru viu și funcționează ca linii de sprijin pentru a bloca și aborda boala.
Bone a spus că treaba noastră nu este să-i ucidem pe toți, ci să îi lăsăm să-și facă treaba și chiar să-i ajutăm să crească.
Utilizarea antibioticelor pentru spălarea mâinilor și a produselor de curățat, în timp ce curățați microbii răi, îi spală și pe cei buni. Și când ștergem bacteriile bune, rele au șansa de a se muta.
Mănâncă alimente întregi
Ea a mai spus că ar trebui să ne hrănim microbii buni, oferindu-le alimente întregi pe care le pot folosi.
„Știi acea zicală:„ un măr pe zi îl ține pe doctor departe? ” Ei bine, cred că ai putea adăuga pentru că îi face pe microbi să rămână! "
Cartea ei de știință îl conduce pe profan pe un studiu amplu al rolului microbilor în natură și ilustrează importanța lor pentru existența a tot: atmosfera, solul, plantele și noi.
Extras din carte
Ceea ce urmează este un extras din „Microbia”, care este publicat de Rodale Books:
Dacă citiți acest lucru, microbiomul intestinal este probabil destul de similar cu microbiomii altor oameni din țările industrializate. Ne colectăm microbii intestinali maturi din mediul nostru prin mâncare, precum și din sol și alte organisme, astfel încât, cu cât mediul nostru este mai steril, cu atât mai puține tipuri de microbi apar în intestine.
Microbiomii occidentali tind să fie mai puțin diversi decât cei din populațiile neindustrializate, probabil din cauza utilizării antibioticelor noastre, de la medicamente la creșterea animalelor, la șervețele manuale sau la expunerea redusă la bacterii din surse sălbatice, cum ar fi solul (un motiv bun pentru care ar trebui să lăsăm copiii noștri joacă în noroi).
De asemenea, alimentele din ce în ce mai antiseptice și prelucrate - alimentele pentru copii sunt practic sterile - au condus la o reducere a diversității microbilor din corpul nostru.
Într-adevăr, antropologul molecular Christina Warinner a investigat fecale celtice vechi de 1.500 de ani și a constatat că conținea cinci specii dintr-un gen bacterian care fermentează fibrele, Treponema, pe care nu le mai avem.