Rețetă sos Laghman pentru tăiței; East Bay Times

Sos Laghman pentru tăiței

Acest fel de mâncare de tăiței a fost una dintre alegerile zilnice ale prânzului autorului la un magazin de tăiței uighur din inima pieței Turpan din provincia Xinjiang de vest. Asigurați-vă că adăugați oțetul Jinjiang la sfârșit, deoarece oferă vasului o lovitură frumoasă.

½ lire de miel sau capră dezosată (cotlet, umăr sau picior)

2 linguri ulei

1 ceapă medie, feliată subțire

1 lingură usturoi tocat

1 ardei gras roșu mare, tăiat în fâșii de ¼-inch

1 ardei gras verde mare, tăiat în fâșii de ¼-inch

1½ kilograme de roșii coapte, tocate aproximativ

2 lingurite sare

Lhasa Eood Noodle Shells (rețeta de urmat) sau 1 lire de tăiței de ou uscate sau fettuccine

Oțet Jinjiang (orez negru) și coriandru tocat pentru masă

1. Puneți o oală mare cu apă la fiert. Tăiați carnea în bucăți mici (pătrate de aproximativ ¾-inch).

---