Cauza principală a inflamației corpului de Dr.
Cauza principală a inflamației corpului
Un articol recent în British Medical Journal (BMJ) [1] pune la iveală un mit vechi de zeci de ani: grăsimile saturate NU sunt rele pentru inimă. Aceasta este o veste pe care am bănuit-o de mult! Și acum avem știință care să o demonstreze. Grăsimea nu este dușmanul când vine vorba de boli cardiovasculare, creștere în greutate, sănătatea creierului și atât de multe alte probleme. Se pare că zahărul - în toate aspectele sale - este adevăratul vinovat pentru îngrășarea ta. Ceea ce înseamnă, de asemenea, este că, deoarece zahărul provoacă inflamații în tot corpul, vă crește riscul de boli cardiovasculare - și aproape orice altceva!
Ni s-a vândut cu toții o factură despre așa-numitele alimente sănătoase cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi fursecurile și brioșele. Când începeți să citiți etichete, veți vedea rapid cât de mult zahăr se adaugă la aproape orice, în special la alimentele cu conținut scăzut de grăsimi. Când grăsimea este îndepărtată, la fel și aroma. Pentru a-l face mai plăcut, în locul său se adaugă zahăr, înlocuitori de zahăr și sare. Și, în timp ce continuați să citiți etichete, cred că veți fi surprins de cât de mult zahăr este și în așa-numitele alimente sănătoase, cum ar fi iaurtul, sosul de roșii, multe sucuri de fructe - chiar și unele sosuri de salată.
Vă pot spune fără îndoială, este zahărul cu care luptă atât de mulți dintre noi, nu grăsimea. Gandeste-te la asta. Problema NU este burgerul cu brânză și slănină. Este ketchup-ul, chifla și cartofii prăjiți. Acestea sunt toate carbohidrații care cresc instantaneu zahărul din sânge, deoarece au un indice glicemic mai mare decât zahărul de masă vechi simplu. La asta mă refer prin zahăr în toate aspectele sale.
Alimentele cu puțină grăsime și încărcate cu zahăr nu te lasă sătul după masă - cel puțin nu pentru mult timp. Avem nevoie de grăsime pentru a ne simți satisfăcuți. Fără ea, dorim mai multe alimente cu zahăr - până când învățăm să trecem la sau cel puțin să încorporăm alegeri alimentare mai bune. Este ca și cum ai fi pe un roller coaster de zahăr din sânge. Corpul tău este supus nivelurilor și nivelurilor minime ale zahărului din sânge și ai nevoie literalmente de zahăr pentru a te simți bine atunci când te afli într-unul dintre cele mai mici.
Așadar, să nu ne mai îndrăgostim de ceea ce ne îngrașă cu adevărat. Zahărul este vinovatul principal astăzi în cauzarea inflamației. Iată câteva statistici specifice dintr-un articol tipărit în februarie 2014 în Jurnalul Asociației Medicale Americane [JAMA] [2], care merită împărtășite:
- Zahărul este legat de un risc crescut de infarct și demență, precum și de alte boli inflamatorii, cum ar fi rezistența la insulină și diabetul de tip 2, obezitatea, problemele hepatice, artrita, reducerea colesterolului HDL benefic, creșterea trigliceridelor și a cancerului.
- Cei cu cel mai mare aport de zahăr au avut un risc de atac de cord cu 400% mai mare decât cei cu cel mai mic aport de zahăr.
Notă - recomandarea actuală a American Heart Association: aportul zilnic de zahăr trebuie să fie de numai 5-7,5% din aportul caloric total.