Rețeta Royal Master pentru biscuiți cu praf de copt; 1923 Pudră de copt Royal Co

Iată paginile 4, 5 și 6 din cartea de rețete din 1923 „Making Biscuits” de Royal Baking Powder Co.

rețeta

Pentru a trece în revistă întreaga carte, trebuie doar să vizitați categoria Making Biscuits: Royal Baking Powder și să faceți clic pe titlul unei pagini pentru a vedea secțiunea.

Toate imaginile de mai jos pot fi făcute clic dacă doriți să vedeți o copie mai mare.

Care este rețeta maestrului regal pentru biscuiți?

Mai întâi este o rețetă susținută de bucătari experți pentru prepararea de biscuiți fierbinți delicioși.

În al doilea rând, poate fi folosit ca rețetă de bază pentru mai mult de o duzină de delicatese diferite de biscuiți sugerate în paginile următoare.

În al treilea rând, puteți păstra aluatul făcut din această rețetă în lădița de gheață sau într-un alt loc răcoros până când sunteți gata să-l coaceți. Aluatul de biscuiți făcut cu Royal și păstrat în acest fel face biscuiți la fel de minunat de ușori și delicioși ca și cei coapte imediat după amestecare.

ȘAPTE GHIDURI PENTRU BISCUȚII BUNI

  1. Utilizați pudră de copt Royal.
  2. Folosiți o calitate bună a făinii de pâine.
  3. Folosiți măsurători de nivel.
  4. Pentru scurtare, folosiți orice grăsime solidă bună sau ulei de gătit - untul nu este necesar - uleiul simplifică procesul, deoarece măsoară și amestecă mai ușor.
  5. Manipulați cât mai ușor și cât mai puțin posibil.
  6. Coaceți într-un cuptor „rapid” sau fierbinte.
  7. O furcă de oțel facilitează amestecarea.

10 minute de făcut - 10 minute de coacere!

REȚETA REALĂ MASTER PENTRU COACEREA BISCUITELOR CU PUTERE

2 căni de făină
4 lingurițe praf de copt Royal
2 linguri de scurtare
1/2 linguriță sare
3/4 cană lapte sau jumătate lapte și jumătate apă
Face 14 biscuiți de dimensiuni medii

Cernem împreună făina, praful de copt și sarea. Adăugați scurtarea și amestecați bine cu furculița din oțel. Adăugați lichid încet pentru a face aluat moale. Rulați sau întindeți cu mâinile pe o scândură făinoasă cu o grosime de aproximativ jumătate de centimetru. Tăiați cu tăietorul de biscuiți, mai întâi înmuiat în făină. Așezați pe o tigaie ușor unsă - puneți-o deoparte într-un loc răcoros până când este gata de coacere - sau coaceți imediat în cuptorul fierbinte (475 °) 10-12 minute. Dacă se dorește un biscuit mai scurt, folosiți 3 sau 4 linguri de scurtare.

ZECE VARIAȚII DELICIOASE ALE REȚETEI MASER