Rețetă Popcorn Caramel (Porumb Caramel) Conserve de staniu

Ultimul Popcorn Caramel! Cu un strat subțire, crocant, uniform de caramel pe fiecare bucată, acest porumb de caramel rămâne crocant săptămâni întregi. Porumbul caramel se poate face cu sau fără sirop de porumb - Am descoperit înlocuitorul perfect care funcționează 100% perfect!

Desert de pășunat grozav pentru adunări. Și pentru că rămâne proaspăt săptămâni, este un cadou senzațional pentru mâncare!

Popcorn Caramel

Fac floricele de caramel foarte mult pe tot parcursul anului. O fac pentru:

• daruri - doar un act pur de bunătate fără motive ulterioare;
• mituirea - când încerc să influențez deciziile/să intru sau să rămân în harurile bune ale cuiva. (Acest lucru se întâmplă mai mult decât îmi place să recunosc 😂); și
• desert pentru adunări - este o opțiune de pășunat strălucitoare pentru desert, astfel încât familia și prietenii dvs. nu trebuie să se angajeze într-o felie imensă de tort de ciocolată, deoarece sunt umplute de la cină!

Motivul pentru care are un aspect atât de regulat aici este că bifează multe cutii:

• durata de valabilitate lungă - 100% crocantă timp de 2 - 3 săptămâni;
• este un efort redus pentru a face un volum echitabil (acest lucru face aproximativ 11 - 12 căni);
• nu conține gluten (util pentru adunări/cadouri); și
• tuturor le place - tineri și bătrâni!

Chestia asta creează o dependență NEBUNĂ! ACTUALIZAȚI: Anul acesta (2020) am realizat, de asemenea, o versiune specială de Crăciun a Popcornului Caramel, numită Bomboană de Popcorn de Crăciun, aromată cu mirodenii festive clasice și migdale!

De ce aceasta este rețeta CARamel Corn

Dacă ați făcut vreodată floricele de caramel și ați ajuns cu globuri neuniforme de caramel pe floricele care se sfârșesc blocate în dinți - vă simt durerea.

Am fost acolo și am făcut asta și au trecut mulți ani înainte să descopăr secretul pentru porumbul caramel perfect, crocant, acoperit uniform:

1. BICARBONAT DE SODIU (alias bicarbonat de sodiu sau bi-carb pe scurt); și
2. COACEREA.

Bicarbonat de sodiu este secretul unei acoperiri uniforme și subțiri de caramel pe floricele. Când este adăugat la caramel, îl face spumant, astfel încât crește în volum și facilitează îmbrăcarea floricelelor mai uniform.

Partea de copt servește două scopuri:

1. Coat popcorn uniform - inițial, caramelul se reface astfel încât atunci când arunci floricelele, acoperă floricele mai uniform și subțire (datorită bicarbonatului de sodiu!); și
2. Caramel crocant și popcorn - în a doua jumătate a timpului de coacere, caramelul și floricelele se usucă, ceea ce face ca stratul subțire de caramel ȘI floricelele să fie foarte clare. Acest porumb caramel rămâne crocant pentru SĂPTĂMÂNI!

---