Rețeta perfectă piure de cartofi Rețete preferate de familie
Vrei piure pufos, ușor de piure cu cină? Cu această rețetă simplă, veți obține de fiecare dată piure de cartofi perfect!
Acești piure de cartofi cremos, cu unt, sunt felul de mâncare perfect pentru curcan și sos, friptură de vită la cuptor sau cotlet de porc. În doar câțiva pași simpli, veți avea piure de cartofi delicios pentru Ziua Recunoștinței, cina de duminică sau doar o pâine de carne.
Cel mai bun piure de cartofi
Piureul de cartofi poate fi dificil. Ele pot deveni ușor prea subțiri sau prea biciuite, prea dense sau nu suficient de dense ... și depinde într-adevăr de gustul tău! După părerea noastră, mama noastră face cei mai buni piure de cartofi. Sunt groase, dar netede ... dense și pufoase, dar nu uscate. Mereu perfectă de fiecare dată ... și aceasta este rețeta ei de piure de cartofi. Adesea vom schimba modul în care gătim sau înmoaim cartofii care urmează a fi piureți (în funcție de intervalul nostru de timp sau dacă trebuie să eliberăm spațiu pe plită), dar metoda noastră de a-i piure este întotdeauna aceeași!
Ce fel de cartofi sunt cei mai buni?
Când faceți piure de cartofi, doriți să utilizați un cartof frumos, cu amidon, cum ar fi cartofii Russet, Idaho sau Yukon Gold. Russet este cel mai ieftin și mai ușor de găsit, motiv pentru care majoritatea oamenilor preferă să le folosească. Sunt bogate în amidon și se amestecă perfect. Cartofii Idaho sunt foarte asemănători cu cartofii Russet și se vor amesteca la fel. Dacă îți place un gust mai cremos, cu unt, mergi cu Yukon Gold. Nici nu poți greși cu nici unul. Aurii din Yukon sunt drăguți, deoarece pielea nu este la fel de groasă și uscată ca un roșu, deci nu trebuie să le curățați perfect. De fapt, lăsând puțin din coajă se adaugă substanțe nutritive și îi conferă o textură frumoasă. Dacă doriți ce este mai bun din ambele lumi, utilizați jumătate din fiecare!
Metode de gătit
După cum s-a menționat mai sus, vom schimba metoda de gătit a piureului de cartofi în funcție de nevoile noastre specifice și/sau de perioadele de timp în fiecare zi anume. În grabă? Utilizarea Instant Pot pentru piure de cartofi este calea de urmat. Doriți să gătiți și să serviți cartofii pe toți în aceeași oală (păstrându-i, de asemenea, calzi în timpul servirii)? Încercați să le gătiți în Crock Pot! Am folosit personal fiecare metodă de mai jos și într-adevăr, nu puteți greși cu niciuna dintre ele!
Fiert (plită):
Fierberea cartofilor este cel mai tradițional și comun mod de a înmuia cartofii pentru a fi piure. Acesta este modul în care am inclus în rețeta de mai jos, deoarece ne dăm seama că nu toată lumea va avea la dispoziție articole de bucătărie pentru metodele alternative de mai jos. Pur și simplu aduceți apa la fierbere cu puțină sare și adăugați cartofii tăiați în cuburi. Se fierbe timp de 15 minute sau doar până când cartofii se înmoaie.
Aburit (plită):
Există câteva avantaje mari la aburirea cartofilor, mai degrabă decât la fierbere. Aburirea cartofilor este de fapt o metodă mai rapidă decât fierberea, deoarece încălziți mult mai puțină apă. Aburirea împiedică, de asemenea, cartofii să se înmoaie și să se înmoaie. Poate face cartofi mai ușori, mai pufoși. Singurul dezavantaj este că ai nevoie de un coș cu aburi, pe care o mulțime de oameni s-ar putea să nu-l aibă. În ceea ce privește metoda, este SUPER ușor:
Umpleți o oală mare cu 2 inci de apă și sare. Puneți coșul aburului în oală, asigurându-vă că apa nu trece prin găuri. Aduceți la fierbere, apoi reduceți la foc mic. Adăugați cartofi în coșul aburului, acoperiți vasul și aburiți timp de 25 de minute sau până când se înmoaie.
Pot instant:
Trebuie să spun că gătitul cartofilor în Instant Pot este modul meu preferat personal de a înmuia cartofii pentru piure de cartofi. Este rapid, ușor și eficient. Îmi place, de asemenea, că nu ocupă spațiu prețios în sobă în ziua de Ziua Recunoștinței. Vă puteți conecta Instant Pot departe de zona de bucătărie cu trafic intens și uitați de el. Nu îți încălzește casa, deoarece toată căldura și aburul rămân în Oala instantanee. Ne place atât de mult această metodă, de fapt i-am dedicat o întreagă postare AICI.
Crock Pot:
Îmi place să gătesc cartofii într-un Crock Pot când vreau să fac cartofii să meargă înainte de timp și să uit de ei. Aceasta este de fapt o metodă excelentă pentru ziua de Ziua Recunoștinței, deoarece vă puteți începe cartofii și puteți continua cu restul preparatului pentru Ziua Recunoștinței. Este, de asemenea, o metodă excelentă, deoarece după ce le-ați făcut piure, le puteți pune înapoi în Crock Pot, îl puteți trece la „cald” și puteți menține cartofii calzi până când sunt gata de servit. Le poți servi chiar și din Crock Pot! Iată ce trebuie să faceți: