Mâncare atentă tendința mâncării victoriene care te-ar putea ajuta să slăbești și să îți transformi sănătatea
Autor
Cercetător la Școala de Engleză, Comunicare și Filosofie, Universitatea Cardiff
Declarație de divulgare
Lauren Alex O 'Hagan nu lucrează, nu consultă, nu deține acțiuni sau nu primește finanțare de la nicio companie sau organizație care ar beneficia de acest articol și nu a dezvăluit nicio afiliere relevantă dincolo de numirea lor academică.
Parteneri
Universitatea Cardiff oferă finanțare ca partener fondator al The Conversation UK.
Conversation UK primește finanțare de la aceste organizații
- Stare de nervozitate
- Mesager
În ultimii ani, mindfulness - definit ca „o stare mentală sau atitudine în care cineva își concentrează conștiința asupra momentului prezent” - a devenit încorporată în limbajul nostru de zi cu zi. Mindfulness a ajutat mulți oameni să-și dezvolte abilitățile necesare pentru a gestiona durerea cronică, depresia, anxietatea, stresul și tulburările de somn. De asemenea, a devenit o modalitate populară de a schimba comportamentele alimentare în termenul „alimentație conștientă”.
Mâncarea conștientă îi încurajează pe oameni să acorde atenție mâncării cu toate simțurile, observând răspunsurile fizice și emoționale care au loc înainte, în timpul și după o experiență alimentară. Mâncarea conștientă îi învață pe oameni să folosească înțelepciunea pentru a îndruma deciziile legate de alimentație, să recunoască preferințele alimentare fără judecată și să recunoască indicii fizici ai foamei.
Deși scopul său nu este de a pierde în greutate, alimentația atentă îi poate ajuta pe cei care se luptă să urmeze diete pe termen lung, corectându-și atitudinea față de alimentele „bune” și „rele”. Mâncarea atentă se spune, de asemenea, că ajută la reducerea alimentației emoționale și promovează consumul de porții mai mici și mai puține calorii.
În ciuda popularității sale actuale în rândul psihologilor, nutriționiștilor și dieteticienilor, alimentația atentă nu este nimic nou. De fapt, acesta poate fi urmărit până în epoca victoriană târzie și lucrările entuziastului american pentru produse alimentare sănătoase Horace Fletcher.
Mestecând pentru sănătate
Supranumit „marele masticator”, Fletcher a susținut că „digestia capului” (starea emoțională a unei persoane atunci când mănâncă) a jucat un rol semnificativ în alegerile sale alimentare. În consecință, a fost recomandabil să mestecați fiecare gură de mâncare de 32 de ori (una pentru fiecare dinte) pentru a îmbunătăți bunăstarea fizică și mentală.
În 1913, Fletcher a publicat prima sa carte pe tema: Fletcherism: Ce este sau cum am devenit tânăr la șaizeci de ani. Sfatul său prezintă astăzi o asemănare izbitoare cu liniile directoare despre alimentație conștientă:
În primul rând: așteptați un apetit adevărat, câștigat.
În al doilea rând: selectați din mâncarea disponibilă care atrage cel mai mult apetitul și în ordinea solicitată de apetit.
În al treilea rând: scoateți din gură tot gustul bun din alimente și înghițiți numai când practic „se înghite”.