Miere la grătar, tei; Frigărui de pui Sriracha
Aceste frigărui de pui marinate în miere, suc de lămâie și Sriracha au gust la fel de bun pe cât arată.
Aceste frigarui de pui marinate în miere, suc de lime și Sriracha sunt la fel de bune pe cât arată - și dacă nu ați încercat Sriracha, sosul asiatic fierbinte numit după orașul de coastă Si Racha din Thailanda, aceasta este rețeta perfectă să gust cât de delicios este.
Fabricat din ardei iute maturi la soare, oțet distilat, usturoi, zahăr și sare, Sriracha (pronunțat SIR-rotch-ah) este un ingredient popular printre bucătarii din Statele Unite - cu siguranță o tendință alimentară a momentului. Se folosește în supe, sosuri, paste, pizza, hot dog, omlete, burgeri sau orice altceva pentru a adăuga un gust picant delicios. A devenit atât de obișnuit încât îl puteți găsi în secțiunea asiatică a majorității supermarketurilor.
Începeți prin a face marinada. Veți avea nevoie de un gust de lime, suc proaspăt de lime, miere, sos de soia, ulei vegetal, usturoi, ghimbir și Sriracha.
Chiar dacă purificați marinada, este o idee bună să tocați aproximativ usturoiul și ghimbirul, astfel încât să fie încorporați - unele blenderuri nu pot suporta bucăți mari.
Combinați toate ingredientele într-un blender.
Se face piure până se omogenizează complet, apoi se lasă deoparte 1/2 ceașcă de marinată pentru a o folosi ca sos.
Apoi, pregătește puiul. Am specificat coapse de pui dezosate fără piele pentru această rețetă, deoarece sunt mai aromate decât pieptele de pui și sunt mai ușor de gătit fără să se usuce. Știu că mulți oameni preferă carnea albă, dar am încercat ambele în această rețetă și, credeți-mă, este mult mai bine făcută cu carne neagră.
Singurul dezavantaj al utilizării coapselor de pui este că acestea trebuie tăiate înainte de a le găti. Cred că este cel mai ușor să folosești foarfece de bucătărie spre deosebire de un cuțit. Deci, folosind foarfece, pur și simplu tăiați orice gristle și bucăți mari de grăsime (nu vă supărați puțin, deoarece se topește în cea mai mare parte pe grătar) și apoi tăiați carnea în bucăți de 2 inci.
Așezați puiul într-o pungă Ziplock cu marinada rămasă și puneți-l la frigider timp de cel puțin 6 ore sau peste noapte.
După ce puiul s-a marinat, înfășurați bucățile pe frigarui.
Încălziți grătarul la foc mediu-mare. Răzuieți grătarele curate pentru a preveni lipirea puiului, apoi înmuiați un tampon de prosoape de hârtie în ulei și frecați grătarele până când sunt netede și strălucitoare.
Pui la grătar, întorcându-se ocazional pentru a favoriza o rumenire uniformă, timp de 10-15 minute.