Rețetă de supă de legume și stele
Publicat pe 14 decembrie 2018
Rebecca Clyde, MS, RDN, CD
Legumele congelate și micile stele de paste gătite într-un bulion aromat pe bază de roșii sunt ieftine, delicioase și mai sănătoase decât supa conservată.
Ingrediente
1½ căni suc de roșii
2 cani bulion cu conținut scăzut de sodiu (vegetal sau de pui)
½ linguriță condiment italian uscat
1 căței de usturoi mari, tocate mărunt
2 cani amestec de legume congelate (morcovi, mazăre, fasole verde)
6 uncii de paste stellini în formă de stea
3 linguri parmezan ras
Direcţie
Înainte de a începe: Spălați-vă pe mâini.
- Aduceți la fiert sucul de roșii, bulionul, condimentele italiene și cățelul de usturoi.
- Adăugați legumele congelate și pasta de stellini. Reduceți căldura la mediu și fierbeți timp de 15 minute până când pastele sunt fierte și supa se îngroașă ușor.
- Se amestecă brânza parmezană și se servește.
Informatii nutritionale
Dimensiune de servire: 1¼ cană
Serveste 4
Calorii: 250; Grăsime totală: 2g; Grăsimi saturate: 1g; Colesterol: 3mg; Sodiu: 736 mg; Carbohidrati: 44g; Fibră: 7g; Zaharuri: 4g; Proteine: 12g; Potasiu: N/A; Fosfor: N/A
Alexandra Caspero, MA, RD, este proprietarul Delicious Knowledge din Sacramento, California.