Rețetă de supă cremă de urzici Thyme Herbal’s cu iaurt

Primăvara oferă o astfel de abundență de verdeață sălbatică, este o aventură să le recoltezi. Aceste verdețuri aromate, bogate în minerale, se pretează bine la supe, salate și sosuri. Folosesc această rețetă ca formulă, înlocuind orice verdeață sălbatică sau cultivată pe care o am.

cremă

Rețetă cremoasă de supă de urzici cu iaurt

  • 4 linguri unt
  • 1 cană de ceapă tocată, 1 de mărime medie
  • 3 - 4 căței de usturoi tocat
  • 1 1/2 cană de cartof tăiat în cuburi de ½ inch (eu păstrez coaja)
  • 2 - 3 cani de brută (folosesc pui sau legume de casă) sau apă
  • 1 cană iaurt simplu
  • 6 uncii de verdeață mărunțită (aceasta este de aproximativ 6 căni ambalate în volum) - urzică, sferturi de miel, violetă, păpădie (nu folosiți prea mult din acest lucru, este amar!), Spanac, biet sau elvețe.
  • sare si piper