Clatite de cartofi dulci cu ciuperci de arțar balsamic; HealthyDiningFinder

Dulceața cartofului dulce și a siropului de arțar asociată cu carnea neașteptată a ciupercilor face din nou o cină sănătoasă captivantă.

Realizează 4 porții

Ingrediente:

Clatite de cartofi dulci

• 3 cartofi dulci sau igname medii (carne portocalie)
• 1 cană de lapte degresat
• 1 ou, bătut
• 2 linguri. ulei vegetal
• 1 cană de făină de grâu integral
• 2 lingurițe praf de copt
• ¼ linguriță sare
• Spray de gătit, după cum este necesar

Ciuperci de arțar balsamic

• 1 lb. ciuperci cremini și/sau butoane albe, pătrate
• 1 lingură. ulei vegetal
• 1/3 cană sirop de arțar
• 1 lingură. oțet balsamic

Directii:

1. Cartofi dulci la cuptor cu microunde până se înmoaie; lasa sa se raceasca.
2. Curățați și amestecați cartofii, folosind un mixer electric.
3. Adăugați lapte, ou și ulei vegetal la cartofi; amesteca.
4. Cernem împreună ingredientele uscate și adăugăm la amestecul de cartofi.
5. Se amestecă la minim până când tocmai se amestecă.
6. Încălziți tigaia sau plăcuța antiaderentă la foc mediu; acoperiți tigaia cu spray de gătit.
7. Utilizați ¼ ceașcă de aluat per clătită, amestecând în tigaie fierbinte.
8. Așteptați până când bulele de clătite și arată ușor uscate deasupra înainte de a răsturna. În timp ce clătitele se gătesc, încălziți 1 lingură. ulei vegetal într-o altă tigaie (nu utilizați antiaderent) la flacără medie.
9. Adăugați ciuperci sfărâmate și aruncați-le pentru a acoperi cu ulei.
10. Lăsați să fiarbă, amestecând din când în când, până când rulează sucurile.
11. Adăugați sirop de arțar și oțet balsamic în tigaie.
12. Lăsați să fiarbă până când sosul se reduce și se îngroașă.
13. Pentru a servi, stivați 2-3 clătite, alternând cu ciuperci de arțar balsamic.

---