Rețetă de pâine spaniolă filipineză Foxy Folksy
Pâinea spaniolă este o „merienda” sau gustare de după-amiază preferată în Filipine, care poate fi găsită în multe brutării locale. De asemenea, puteți să vă faceți propriile dvs. și este ușor. De asemenea, am găsit o modalitate de a împiedica scurgerea acelei umpluturi dulci cu unt. Deci, vă bucurați de deliciul deplin al acestuia, fără a irosi nimic.
Ce este pâinea spaniolă filipineză?
În primul rând, nu are nimic de-a face cu pâinea spaniolă a Spaniei (Pan de Horno). Cu excepția poate că au aceeași formă (rulată), dar versiunea filipineză a pâinii spaniole are ceva special. Are o umplutură dulce cu unt.
Este o pâine cu drojdie care este rulată într-un buștean care se încadrează într-o umplutură dulce și untă. Apoi se rulează în pesmet înainte de coacere. Este foarte obișnuit să le găsești în panaderia sau brutăriile locale. În mod normal, savurat ca gustare după-amiaza.
A face pâinea în sine nu era mare. Am citit o mulțime de rețete diferite pentru pâinea spaniolă și toate au același ingredient pentru pâine, care este similar cu Pandesal, așa că tocmai am folosit propria mea rețetă pentru asta.
Încercând mai multe rețete
Provocarea pentru mine a fost să fac umplutura perfectă. Mi-au trebuit patru loturi pentru a obține în cele din urmă umplutura corectă. Aceasta este, cel puțin, ideea mea despre ce ar trebui să fie o umplutură de pâine spaniolă. Dulce - dar nu prea dulce; untos cu un pic de textură și ar trebui să fie umed.
Primul lot, am urmat ceea ce utilizează majoritatea rețetelor online pentru o umplutură: amestecând pur și simplu unt, zahăr și pesmet împreună și întinzându-l pe aluat înainte de coacere. Nu sunt sigur dacă este tipul de pesmet pe care l-am folosit, deoarece s-au dovedit a avea o umplutură uscată. Cealaltă problemă este că cea mai mare parte a untului a ieșit în tigaie în timp ce coace. Aceasta pare a fi o problemă obișnuită cu toate rețetele online pe care le-am găsit după ce am citit comentariile.