Date despre paste, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională
| Nume: | Beneficiile pastelor și valoarea nutrițională |
| Origine | Vechiul grec a folosit aluatul turtit care prezintă lasagna. Se știa combinația dintre ou și grâu cu apă înainte de a fi prăjită pe pietrele fierbinți. |
| Culori | Crem, verde, roșu, gri |
| Forme | Neregulat |
| Calorii | 196 Kcal./cup |
| Nutrienți majori | Seleniu (59,45%) Carbohidrați (29,44%) Vitamina B1 (28,33%) Vitamina B9 (22,75%) Triptofan (22,73%) |
| Beneficii pentru sănătate | Mușchii cardiaci, accident vascular cerebral, funcții ale creierului, tratarea sindromului premenstrual, păr sănătos |
| Mai multe informații despre beneficiile pastei și valoarea nutrițională | |
Istorie
Vechiul grec a folosit aluatul turtit care prezintă lasagna. Se știa combinația dintre ou și grâu cu apă înainte de a fi prăjită pe pietrele fierbinți. Se știe că se coace. A fost urmată de romani în secolul I d.Hr., făcând un fel de mâncare numit lasagna cu pește sau carne. În secolul al V-lea, tăiței erau cunoscuți de Talmud. A fost preparat ca paste în țările arabe care apoi s-au răspândit în Italia. Pătrunderea arabilor în Sicilia s-a introdus și acolo. Produsul realizat din făină în formă de corzi a fost introdus la Palermo.
De asemenea, s-a considerat că a fost adus de Marco Polo când s-a întors în 1295 din China. Cărțile de rețete italiene de la începutul celor douăzeci de ani care conțin referințele referitoare la felurile de mâncare din paste. El s-a confruntat cu pastele în timpul călătoriilor. Pasta ar fi putut exista în China încă din primii ani. Până în secolul al XIV-lea, pastele nu erau bine cunoscute, care s-au răspândit în Lumea Nouă, când exploratorii spanioli și italieni navighează pe mări către noi ținuturi. În secolul al XV-lea, tuburile de paste s-au răspândit în Lumea Veche. În secolul al XVII-lea, a fost considerată hrana obișnuită. În secolul al XVIII-lea, pastele au fost foarte populare în Lumea Nouă. La mijlocul secolului al XIX-lea, brânza și macaroanele erau în mare parte savurate. Lasagna și Spaghetti au fost celelalte forme care au fost răspândite pe scară largă.
Valoare nutritionala
124 g de paste conțin 196 de calorii, 77,04 g de umiditate, 7,19 g de proteine, 1,15 g de grăsimi totale, 0,33 g de cenușă, 38,27 g de carbohidrați, 2,2 g de fibre dietetice totale, 0,69 g de zaharuri totale, 0,11 g de zaharoză, 0,05 g glucoză, 0,04 g fructoză, 0,5 g maltoză și 32,25 g amidon. Are minerale precum 9 mg calciu, 1,59 mg fier, 22 mg magneziu, 72 mg fosfor, 55 mg potasiu, 1 mg zinc, 0,63 mg cupru, 0,399 mg mangan, 32,7 µg seleniu și 8,7 ug de fluor.
Pasta este servită în toate restaurantele. Este o masă hrănitoare, care este mai ușor de făcut. Are un conținut ridicat de fibre. Are proprietăți antioxidante care ajută la prevenirea diabetului. Acesta satisface foamea și stochează energie. Este încărcat cu o cantitate adecvată de minerale, vitamine și fitonutrienți.
Vitamina ajută la formarea neurotransmițătorului acetilcolină care transferă mesajul între mușchi și nervi și promovează funcția cardiacă. Aportul de vitamina B1 de către pacienții cu insuficiență cardiacă congestivă ajută la prevenirea afecțiunilor cardiace. (1)
- Accident vascular cerebral
Homocisteina este cauza atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale care ajută la prevenirea creierului. În plus, aportul ridicat de homocisteină duce la slăbirea oaselor și crește probabilitatea fracturilor. Vitamina B9 controlează substanțele chimice din organism care scad șansele de accident vascular cerebral. (2)