Rețetă Baklava grecească - Casa lui Nash mănâncă
Această postare poate conține linkuri de afiliere care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți o parte din comision.
Această rețetă greacă de Baklava are nuci și scorțișoară stratificate între aluat de fulgi fulgi periat cu unt topit, apoi copt și stropit cu un sirop de zahăr și miere pentru a crea un desert crocant, dulce și impresionant.!
Cu ani în urmă, o prietenă mi-a menționat că una dintre tradițiile ei preferate de Crăciun era prepararea baklava de casă. De atunci am vrut să încerc și eu și anul acesta am făcut-o în sfârșit. Și acum mă întreb ce m-a luat atât de mult!
Deși există câțiva pași până la asamblarea baklava, niciunul nu este dificil! Și este nevoie să încerci o singură dată pentru a realiza cât de ușor este să faci baklava cu adevărat fantastic acasă!
Sunt un mare fan al baklava. Adică, nuci și miere și produse de patiserie fulgi? Dar nu-mi amintesc să fi încercat vreodată până nu am plecat în Grecia și Turcia după ce am absolvit facultatea de drept.
De atunci a fost una dintre deliciile mele preferate pentru care tind să am pofte.
Unii oameni doresc gogoși sau cupcakes. Și tânjește baklava.
Mâncarea grecească nu a fost ceva ce a făcut familia mea când am crescut mai ales în Nebraska și sudul Californiei. Singura mea experiență cu acesta a fost o idee vagă că a fost menționată de Genie în filmul Disney „Aladdin”.
Se pare că există multe variante de baklava, în funcție de unde provine în Mediterana sau Orientul Mijlociu. Unele baklava sunt mai dulci, altele mai condimentate cu cuișoare și cardamom pe lângă scorțișoară sau parfumate cu flori de portocal sau apă de trandafiri, iar umplutura de nuci folosită în baklava este diferită de la țară la țară.
Modul în care baklava este asamblată sau chiar feliată oferă, de asemenea, indicii despre originea sa: diamantele, triunghiurile, dreptunghiurile și pătratele fiind cele mai comune forme, deși am văzut și cercuri, cupe și „trabucuri” - tuburi mici înfășurate de baklava.
Cu siguranță nu sunt un expert, dar pot google și am făcut destul de multe cercetări când încercam să decid ce fel de baklava să fac.
Diferențe între greacă, turcă și alte Baklava din Orientul Mijlociu
Se pare că există o dispută cu privire la cine a inventat cu adevărat baklava modernă, grecii și turcii făcând cele mai puternice revendicări. Se presupune că baklava era un favorit al sultanului la Palatul Topkapi din Istanbul.
Dar grecii au fost cei care au inventat aluatul phyllo (sau filo) care este folosit astăzi în baklava. Dar multe alte țări precum Libanul, Iranul din Orientul Mijlociu și chiar Ungaria din Europa au tradiții baklava care se întind de secole.