Reddit - fermentație - Arome de toamnă Cefir cu apă de scorțișoară, Kefir cu lapte de dovleac
Întoarcerea copacului și aerul clar mă fac să vreau să-mi schimb aromele. Kefirul de apă cu scorțișoară de mere doar adaugă 1 cană de cidru de mere și un băț de scorțișoară în borcan pentru a înlocui ceașca de kefir pe care am băut-o. Mousse-ul de chefir din lapte de dovleac a fost de 3/4 dintr-o cutie de dovleac (un pic prea devreme pentru a fi proaspăt, iar cutia trebuia consumată întrucât se apropia de 2 ani). cu 1 litru de chefir, 3 linguri praf de zer și 1 linguriță de coniac. Kefirul a fost amestecat și a pornit pentru un al doilea ferment. Puflește pentru a umple complet borcanul din stânga.
Heh. Aici, pe coasta Golfului, va fi peste 90F astăzi. Nu tocmai toamna.
Ei bine, încă oficial în prima zi de toamnă. Doar căderea din Tampa nu este la fel de mișto ca toamna.
Mă întreb dacă ai putea face un picior de ou de kefir.
Da, o fac în mod regulat. Dacă folosesc doar aromă de rom și mirodenii și niște zahăr adăugat, îl pot lăsa să facă un al doilea ferment și să obțină un kefir nog. dacă adaug jug de ou adăug în mod normal niște konjac pentru o grosime adăugată și îl consum direct.
Am reușit chiar fermentând ouă-nog din magazin atunci când este mai ieftin decât laptele (după sărbători).
Te văd în kefir. De curând am început și eu. Ați observat vreun beneficiu sau efect asupra digestiei?
Fac o mulțime de lucruri și am fost de 2 ani. Am început să-mi ajut micro-biomul, în timp ce mă confruntam cu o neuropatie idiopatică și, din lecturile mele, acesta a fost un factor potențial. Am coborât din gluten și am început chefirul în același timp. Impact semnificativ, dar nu a fost un test independent. Fac 1-2 litri pe zi de băutură fermentată.
De asemenea, a început recent. Simt că este un pic mai echilibrat, dar a avea niște Kraut alți fermentanți în fiecare zi a fost mult mai vizibil.