5 moduri delicioase de a mânca roșiile SINE

Idei simple de rețete care evidențiază deliciul natural al legumelor suculente. Rețete de Laraine Perry

Salată de roșii, Freekeh și rucola

Ingrediente:

ulei măsline

  • 1/4 cană freekeh
  • 1 lingură ulei de nucă
  • 4 lingurițe de oțet balsamic alb
  • 1/4 linguriță sare kosher
  • piper negru
  • 4 cani de rucola
  • 2 roșii de moștenire, tăiate în pene
  • 2 scallions, feliate subțire
  • 3 linguri de feta sfărâmată

Directii: Gatiti freekeh conform instructiunilor de ambalare; se scurge și se răcește. Într-un castron, combinați după gust ulei de nucă, oțet balsamic alb, sare kosher și piper negru. Aruncați cu freekeh, rucola și roșii de moștenire. Împărțiți între 2 farfurii și acoperiți fiecare cu jumătate de scallion feliat și feta sfărâmată.

Informații nutriționale: 195 calorii pe porție, 11 g grăsimi (3 g saturate), 21 g carbohidrați, 4 g fibre, 6 g proteine

Fresh Tomato Bloody Marys

Ingrediente:

  • 2 lb roșii de friptură de vită, tocate
  • 4 tulpini de țelină
  • 2 lingurițe de suc de lămâie
  • 3 lingurițe sos Worcestershire
  • 2 lingurițe hrean îmbuteliat
  • 2 lingurițe Sriracha
  • 6 oz vodcă
  • Sare
  • Piper negru

Directii: Într-un blender, piureul tocat roșii de carne de vită și tulpini de țelină. În loturi mici, apăsați piureul printr-o sită cu ochiuri fine într-un castron. Adăugați suc de lămâie, sos Worcestershire, hrean îmbuteliat, Sriracha (sau mai mult după gust) și vodcă. Condimentează după gust cu sare și piper negru. Se amestecă ușor și se răcește 1 oră. Se servește peste gheață.

Informații nutriționale: 157 calorii pe porție, 1 g grăsime (0 g saturată), 12 g carbohidrați, 3 g fibre, 2 g proteine

Tacos de mic dejun cu roșii prăjite

Ingrediente:

  • 12 roșii cherry
  • 4 lingurițe de ulei de măsline, împărțit
  • 4 tortile mici de porumb
  • 1 chili jalapeño, însămânțat și tocat
  • 4 ouă, bătute
  • Cilantro
  • 1/2 avocado, feliat