Recenzie de carte Eat Pretty - Nutrition for Beauty de Jolene Hart
Dacă sunteți în căutarea unui ghid sezonier pentru alimentație, sănătate și wellness general, nu căutați mai departe. Eat Pretty: Nutrition for Beauty, Inside and Out de fostul editor de frumusețe Jolene Hart este o carte perfectă pentru pasionații de viață sănătoasă, noi și vechi. Dacă sunteți familiarizat cu abordarea „alimentația ca medicament”, premisa acestei cărți nu este deosebit de revoluționară, dar oferă totuși o mulțime de fapte utile, sfaturi și rețete pe care Hart le recomandă pentru o frumusețe optimă. Deși cartea nu este exclusiv vegană, multe dintre rețete sunt, iar Hart pledează pentru o dietă în mare parte pe bază de plante.
Eat Pretty este împărțit în trei părți: Rethink Beauty, Four Seasons to Eat Pretty și The Essential Beauty Players. În prima secțiune, autorul face distincția între așa-numitele „Trădător de frumusețe” și mâncarea „Mănâncă destul”. Cei mai mulți dintre noi suntem familiarizați cu ce alimente și substanțe sunt în mod decisiv dăunătoare corpului nostru. Alcoolul, cofeina, Bisfenolul A (BPA), lactatele, alimentele prăjite și prea gătite, glutenul, carnea, sifonul, zahărul și alimentele procesate sunt toate lucrurile de evitat în propria dietă. Hart elucidează în continuare importanța unei astfel de distincții prin clasificarea acestor alimente în termeni de carbohidrați, grăsimi și proteine.
A doua secțiune a cărții subliniază importanța consumului sezonier. Mi-a plăcut faptul că Hart a discutat despre beneficiile produselor sezoniere pentru sănătate, nu numai în ceea ce privește importanța lor generală în dieta, ci și în ceea ce privește influența lor ca individ se acomodează cu fiecare sezon. De exemplu, în capitolul de primăvară, autorul salută această perioadă de renaștere cu alimente curățătoare precum andive, păpădie și anghinare. Cu fiecare aliment care este evidențiat, Hart oferă o scurtă schiță a nutrienților săi și a beneficiilor specifice de frumusețe. Pentru fiecare sezon, cartea oferă o mână de rețete adecvate, care îmbunătățesc frumusețea. Există un cuplu care conține pește, dar veganii îl pot înlocui cu o altă sursă de proteine vegane.