Recenzie de carte Alimentație - Ce naiba ar trebui să mănânc de Mark Hyman, MD
Am fost un fan al Dr. Munca lui Hyman de câțiva ani. Îmi place să văd medicii extinzându-și cunoștințele despre nutriție, iar Dr. Hyman este un campion al consumului de alimente integrale. Am recenzat ultima sa carte Eat Fat, Get Thin. Așa că m-a interesat să văd ce a făcut. Citiți mai departe pentru recenzia mea despre Food: Ce naiba ar trebui să mănânc?, pe care coperta îl numește „un ghid fără sens pentru a obține o greutate optimă și o sănătate pe tot parcursul vieții”.
Aspect și design:
Cartea este organizată în patru părți:
1) Încetarea confuziei, fricii și nesiguranței alimentare.
2) Ce naiba ar trebui să mănânc? Capitolele includ carne, carne de pasăre și ouă, lapte și lactate, pește și fructe de mare, legume, fructe, grăsimi și uleiuri, fasole, cereale, nuci și semințe, zahăr și îndulcitori, băuturi.
3) Ce altceva trebuie să știi despre mâncare.
4) Dieta pegan și cum să mănânci pe viață.
Cartea este bine concepută, cu fonturi ușor de citit, cu excepția secțiunii de rețete (vezi comentariul meu de mai jos).
Fotografie:
Nu există fotografii în carte.
Rețete:
Cele 35 de rețete includ un smoothie de afine bogat și cremos (fotografia de mai sus), midii aburite mediteraneene, salată de ou afumată și bol cu tempeh, quinoa și legume. Analiza nutrițională este furnizată. Rețetele variază de la opțiuni vegane la vegetariene până la paleo. El sugerează să faceți o detoxifiere de zece zile și rețetele potrivite pentru acea detoxifiere sunt codate 10D (dar nu există un plan de masă). Apoi oferă un plan de masă „pegan” de 7 zile. Toate rețetele sunt lipsite de gluten și majoritatea sunt lipsite de cereale.