QC Brew Review Healthy Drinking is a Craft Let; s Mutați QC Let; cu Move QC
Quad Cities găzduiește numeroase fabrici de bere artizanale.
Bent River Brewing Company este una dintre ele, care oferă preparate de casă și un loc preferat pentru mulți băutori avizi de bere artizanală.
Berea artizanală este în mod tradițional un fenomen local, deși multe fabrici de bere își distribuie acum berea către alte state.
Soțul meu este un mare fan al Uncommon Stout și nu i-a deranjat să se alăture mie când l-am intervievat pe Patrick Martinez, fabricant de bere pentru Bent River.
Martinez este pasionat de prepararea berii. Lucrează cu alți trei producători de bere, care se specializează în diferite tipuri de bere, de la blonde până la băuturi.
În ceea ce privește valoarea nutrițională a berii, Martinez se referă la drojdia activă utilizată în timpul fabricării berii, care contribuie la bere cu vitamine B, cum ar fi folatul. Analiza USDA a berii a găsit substanțe nutritive precum niacină, folat, potasiu și magneziu.
Bent River include ingrediente locale ori de câte ori este posibil. Portarul lor Harry’s Honey Porter, de exemplu, este făcut cu miere locală de la un bărbat numit (ai ghicit) Harry. Alte ingrediente includ piure de afine pentru Blueberry Uncommon Stout și fulgi de ovăz pentru Oatmeal Stout.
Martinez subliniază că conținutul de calorii al berilor artizanale variază. Fiecare pahar poate fi ușor diferit, dar pe baza ingredientelor și a procentului de alcool, conținutul caloric poate fi estimat.
În ceea ce privește beneficiile nutriționale ale berii, alcoolul sa dovedit a avea beneficii pentru sănătate cu moderare. Pentru bere, „moderarea” este considerată două 12 oz. pahare de bere cu 5% alcool pe zi pentru bărbați și unul pentru femei. Berea artizanală vine în pinte (16 oz), iar cantitatea de alcool variază între 4% -15%. Cu cât este mai mult alcool, cu atât sunt mai mari caloriile.