Q; O nutriție de performanță cu Sophie Pelham Burn Vivi Nation
Sophie Pelham Burn este fondatoarea Nutrition SPB, nutriționist înregistrat, antrenor de alimentație intuitiv și ambasador al sănătății. Ea îi ajută pe clienți să își atingă și să depășească propriile obiective personale și să se bucure de un stil de viață sănătos și împlinit. În cadrul acestor întrebări și întrebări, discutăm cu Sophie despre impactul pe care nutriția îl are asupra performanței sportive, conceptul de alimentație intuitivă, gândurile sale despre industria nutrițională de astăzi, sfaturile sale de top pentru alimentare și multe altele. Citește mai departe!
Interviul
Bună Sophie, prezintă-te! Povestește-ne despre călătoria ta unde ești astăzi? De ce nutriția?
Sunt Sophie Pelham Burn, sunt nutriționist cu un masterat în științe medicale în nutriția umană și cu calificări suplimentare în nutriție sportivă și alimentație intuitivă.
Lucram ca bucătar privat la Londra, când unul dintre adolescenții familiei la care am lucrat a început să se antreneze cu adevărat în sport. În același timp, doi oameni de care eram aproape aveau cancer și treceau prin chimioterapie. În ambele circumstanțe foarte diferite, am tot auzit despre rolul nutriției. Ca bucătar, m-am gândit cu adevărat la mâncare doar din perspectiva gustului și a texturii și, pe măsură ce am început să analizez rolul nutriției pentru a susține corpul care trece prin chimio, precum și modul în care nutriția corectă ar putea ajuta adolescentul să obțină cel mai mult de la pregătirea lui, am devenit din ce în ce mai interesat.
Mi-am dat seama destul de repede că este un subiect mult mai complex decât ceva pe care aș putea să-l caut doar pe Google, așa că m-am înscris la universitate pentru a studia un masterat în nutriție. Asta a fost acum ceva vreme și, de atunci, m-am specializat în nutriția sportivă, cu un interes deosebit în sportul de anduranță, precum și în nutriția sportivă specifică femeilor și, în cele din urmă, în alimentația intuitivă.
Vorbești despre „mâncare intuitivă”, ce înseamnă asta?
Mâncarea intuitivă este numele unei intervenții sau metode care este alcătuită din 10 principii directoare care au ca scop ajutarea oamenilor să se îndepărteze de diete și să găsească un mod mai puțin restrictiv de a mânca potrivit pentru ei și corpul lor. În esență, este vorba de concentrarea pe creșterea sănătății, mai degrabă decât pe pierderea în greutate, dar este, de asemenea, despre a fi amabil cu tine însuți și pentru a te bucura de mâncare.
Este o abordare fantastică, deși, la fel ca în cazul nutriției, nu este neapărat potrivit pentru toată lumea. Persoanele care au o tulburare alimentară activă sau recentă, precum și cele care participă la sporturi la nivel înalt, pot avea nevoie de o abordare ușor diferită.
Din perspectiva performanței, ce sfaturi aveți pentru oricine se antrenează pentru un eveniment și doriți să începeți să alimentați mai bine?
Primul lucru ar fi să te gândești la ce fel de eveniment faci și la antrenamentul pe care îl faci pentru a ajunge acolo. Gândiți-vă la modul în care este periodizat antrenamentul dvs. și la obiectivele fiecărei sesiuni de antrenament; o alergare lentă, o sesiune de forță și condiționare, poate viteza de lucru și intervale? Fiecare sesiune de antrenament este în esență un stimul pentru adaptarea fiziologică, iar potrivirea nutriției dvs. cu fiecare sesiune sau tip de stimul vă va ajuta corpul să obțină cele mai multe beneficii din antrenamentul dvs.
Cât de importantă este nutriția în performanța sportivă?
Depinde de sport și de nivelul la care concurezi. Lucrez cu o mulțime de triatleti și spun întotdeauna că un Ironman este practic o competiție de mâncare! Nu neapărat în ceea ce privește cât de mult puteți mânca, ci nivelul importanței nutriției pre, în timpul și după cursă. Diferența dintre câștigarea unui loc la Kona (campionatul mondial IM) și nu se poate reduce la nutriție. Lucrez și cu schiorii de fond și chiar face o diferență și acolo, deoarece ai factorii de altitudine și frigul de care trebuie să te confrunți.