Puterea vitaminei E pentru cai Antioxidanți pentru cai

FOTO DE DREW STOECKLEIN

O scufundare profundă în antioxidanți și stres oxidativ

Stresul oxidativ: un dezechilibru între producerea de radicali liberi și capacitatea organismului de a le neutraliza.

Antioxidanți: eliminatori ai radicalilor liberi al căror rol este de a preveni sau a opri deteriorarea radicalilor liberi, limitând astfel stresul oxidativ.

Vitamina E: un antioxidant solubil în grăsimi, protejează lipidele nesaturate și alte componente ale membranei susceptibile împotriva deteriorării oxidative.

Trecând pragul literar, „nimeni nu este o insulă” devine fundamental relevantă pentru nutriția ecvină, deoarece substanțele nutritive nici nu funcționează independent. Este practic imposibil să se identifice un anumit nutrient atunci când se vorbește despre sănătate, deoarece corpul funcționează frumos, holistic ca o singură unitate. Nutrienții interacționează în simfonie, nu separat. Cu toate acestea, vitamina E (alfa-tocoferol) generează un interes extraordinar și o multitudine de întrebări cu privire la utilizarea sa în sănătatea calului. Vitamina E este bine cunoscută ca un antioxidant puternic. Beneficiile mai puțin cunoscute includ proprietăți antiinflamatorii, efecte analgezice și îmbunătățirea sistemului imunitar. Funcțiile multiple ale acestei vitamine versatile au implicații de anvergură.

Ce este stresul oxidativ?

Paradoxul metabolismului este astfel încât viața pe Pământ necesită oxigen pentru supraviețuire. Cu toate acestea, oxigenul este o moleculă foarte reactivă care dăunează organismelor vii prin producerea de radicali liberi și specii reactive de oxigen (ROS) în mod specific.

Importanța antioxidanților

Pentru a ajuta la situația eternă de eliminare a oxidării metabolice sunt apărătorii naturali ai organismului: antioxidanții. În esență, antioxidanții sunt eliminatori ai radicalilor liberi al căror rol este de a preveni sau de a opri deteriorarea radicalilor liberi, limitând astfel stresul oxidativ. Antioxidanții sunt capabili să detoxifice ROS în două moduri: prin împiedicarea formării speciilor reactive în primul rând și prin îndepărtarea lor înainte ca acestea să poată deteriora celula. Rețeaua complexă de metaboliți și enzime antioxidante funcționează sinergic pentru a preveni deteriorarea oxidativă a componentelor celulare, cum ar fi ADN-ul, proteinele și lipidele.

Antioxidanții pot fi clasificați în mai multe moduri. Una dintre aceste modalități este gruparea lor după solubilitate: solubilă în apă sau lipidică. Grupul solubil în apă elimină celula și plasma sanguină, în timp ce antioxidanții solubili în lipide protejează membrana celulară de peroxidare.

Antioxidanții pot fi grupați și ca endogeni sau exogeni. Antioxidanții endogeni sunt creați în interiorul celulei în sine, iar în dietă se consumă antioxidanți exogeni sau co-factori antioxidanți. Organismul este capabil să producă cinci antioxidanți endogeni care includ superoxid dismutază, acid alfa-lipoic, coenzima Q10, catalază și glutation peroxidază. Cei mai cunoscuți antioxidanți exogeni sunt vitamina E și betacarotenul, care este transformat în vitamina A intern. Vitamina C este considerată de obicei exogenă la majoritatea speciilor, deși calul posedă enzima necesară pentru fabricarea acestei vitamine în ficat. Cuprul, zincul, manganul, fierul și seleniul sunt co-factori exogeni uneori etichetați greșit ca antioxidanți, dar de fapt nu au acțiuni antioxidante. Cu toate acestea, acestea sunt esențiale pentru formarea antioxidanților enzimatici endogeni. De exemplu, seleniul este necesar pentru formarea glutation peroxidazei. Metaboliții antioxidanți și sistemele enzimatice par să aibă efecte sinergice și interdependente unul pe celălalt, atunci când buna funcționare a unuia se bazează în mare măsură pe disponibilitatea altuia.

Vitamina E Fapte rapide

Forma naturală, alfa-tocoferolul, este biologic preferențială
Antioxidant primar solubil în grăsimi din organism
Se bazează pe grăsimea alimentară pentru absorbție, în special atunci când este administrat în doze mari

Funcționează sinergic cu seleniul
Concentrațiile serice de vitamina E sunt considerate normale în intervalul 1,6-7,5 ug/ml

Caii pe iarbă luxuriantă consumă zilnic între 1.000-2.000 UI de vitamina E
Limita superioară de siguranță pentru un cal de 1.100 lb de dimensiuni medii este de 10.000 UI/zi

Puterea vitaminei E

Vitamina E este unică. Este esențial în buna funcționare pentru majoritatea sistemelor corpului calului. Sistemele de reproducere, musculare, nervoase, circulatorii și imune se bazează pe vitamina E într-o oarecare măsură. Se află în fiecare celulă și se distinge prin rolul său de susținere în măduva spinării, creier, ficat, ochi, inimă, piele și articulații. Grăsimile, care sunt o parte integrantă a tuturor membranelor celulare, sunt vulnerabile la deteriorarea prin peroxidarea lipidelor de către radicalii liberi. Ca principal antioxidant solubil în grăsimi, vitamina E își folosește natura lipofilă încorporându-se în membranele celulare unde protejează lipidele nesaturate și alte componente ale membranei susceptibile împotriva daunelor oxidative. Vitamina E este potrivită în mod unic pentru interceptarea radicalilor peroxilici și astfel previne o reacție în lanț de oxidare a lipidelor.

Vitamina E este de fapt alcătuită din două clase de molecule: tocoferoli (saturați) și tocotrienoli (nesaturați). Deși ambele sunt disponibile în dietă în mai multe forme, alfa-tocoferolul este forma cea mai des întâlnită și preferențial absorbită în organism. Pentru alte vitamine, o sursă sintetică este practic identică cu sursa naturală atât pentru eficacitate, cât și pentru structură, dar acest lucru nu este cazul vitaminei E. Sursa naturală de alfa-tocoferol este în mod clar preferată biologic în mai multe moduri. Se recunoaște că are o activitate biologică semnificativ mai mare, se transportă mai repede și rămâne în țesuturi de două ori mai mult în comparație cu versiunea sintetică. Când vitamina E naturală este utilizată în furaje și suplimente, aceasta este de obicei etichetată ca „naturală” sau „d” (de exemplu, d-alfa-tocoferol sau d-alfa-tocoferil acetat, forma esterificată și stabilizată).