Punerea nutriției în jgheab (literal) Revista IMS
De: Krystal Jacques
Ultimul număr al revistei IMS a evidențiat cercetările privind mecanismele metabolice și tratamentul diabetului. Cu toate acestea, o discuție despre diabetul de tip 2 nu este completă fără a lua în considerare stilul de viață și dieta. În timp ce medicii recomandă adesea modificări dietetice ca parte a planului de tratament pentru pacienții diabetici, rolul central al nutriției și stilului de viață în această boală nu a fost pe deplin reprezentat în medicina obișnuită, în învățăturile școlii medicale și în cercetarea medicală. 1
Viața noastră aglomerată, ingredientele ascunse și etichetarea obscură a produselor alimentare, precum și comercializarea puternică a industriei alimentare fac dificilă luarea unor alegeri dietetice sănătoase. Mofturile nedurabile și miturile dietetice, inclusiv calcularea caloriilor pentru scăderea în greutate 2 și noțiunea că toate grăsimile sunt rele, 3 sunt populare, în ciuda faptului că sunt nefondate. Poate cercetările științifice să dezlănțuie legătura complexă dintre nutriție și diabet?
În mod controversat, industriile alimentare sunt obișnuite să finanțeze și, prin urmare, introduc posibilitatea de părtinire în cercetarea nutrițională. De exemplu, la scurt timp după ce corelația dintre consumul de zaharoză și bolile coronariene (CHD) a fost publicată în anii 1950, Sugar Research Foundation (fondată de Kellogg's) a sponsorizat primul său proiect CHD care a publicat date care identifică grăsimile și colesterolul drept vinovații alimentari ai CHD în timp ce minimizează consumul de zaharoză ca factor de risc. 4 Mai mult, autorii proiectului CHD nu au dezvăluit conflictul de interese (COI) care rezultă din finanțarea Kellogg, un mare producător de cereale pentru micul dejun. În mod similar, Consiliul Național al Produselor Lăptare a finanțat cercetări care au condus la un articol care a arătat că cei care au consumat o dietă bogată în lactate sau cu conținut ridicat de grăsimi au niveluri mai ridicate de HDL (colesterolul „bun”) comparativ cu cei care consumă diete cu conținut scăzut de grăsimi, precum dietele care conțin în principal diete bogate în carbohidrați, 3 sugerând că dietele bogate în grăsimi pe bază de animale sunt superioare altor tipuri de diete. Cu toate acestea, având în vedere acest COI, proiectarea studiului și conținutul specific al fiecărei diete ar fi putut fi adaptate pentru a produce rezultatele obținute.