Proteine Heart and Stroke Foundation
Fapte de bază despre proteine
Cu toții am auzit că proteinele sunt o parte esențială a unei diete sănătoase. Dar poate fi dificil să înțelegem ce este proteina, ce alimente o conțin și cât de mult avem nevoie.
Proteinele sunt unul dintre cei trei macronutrienți care ne dau calorii sau energie. Ceilalți doi macronutrienți sunt grăsimile și carbohidrații. Proteinele se găsesc în produsele de origine animală - cum ar fi peștele, păsările de curte, carnea și produsele lactate - precum și nucile, leguminoasele și unele boabe. Trebuie să mâncăm proteine în fiecare zi.
Majoritatea dintre noi știm că proteinele sunt esențiale pentru construirea mușchilor, dar sunt, de asemenea, vitale pentru creier și inimă.
Proteinele furnizează aminoacizii care alcătuiesc neurotransmițătorii noștri, care transportă semnale de la celula creierului la celula creierului. Dacă nu primești suficiente proteine în dieta ta, memoria și agilitatea mentală pot scădea.
Ghidul alimentar din Canada recomandă ca alimentele cu proteine să reprezinte un sfert din farfurie și să fie consumate în mod regulat. Atunci când vă alegeți alimentele proteice, alegeți mai des pe bază de plante. Alimentele proteice pe bază de plante pot furniza mai multe fibre și mai puține grăsimi saturate decât alte tipuri de alimente proteice.
Studiile sugerează că consumul de proteine precum pește, fasole, pasăre, nuci și lactate cu conținut scăzut de grăsimi, mai degrabă decât carne bogată în grăsimi, ajută la prevenirea bolilor de inimă.
Tipuri de proteine și importanța varietății
Puteți obține proteine din mai multe surse diferite, cum ar fi:
- leguminoase
- nuci
- semințe
- tofu
- băutură din soia fortificată
- peşte
- crustacee
- ouă
- păsări de curte
- carne roșie slabă, inclusiv vânat sălbatic
- lapte mai scăzut în grăsimi
- iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi
- chefir mai scăzut de grăsime
- brânzeturi mai scăzute, brânzeturi cu sodiu mai scăzute
- unele boabe.