Proteina din zer poate bate cazeina după antrenamente
Cercetătorii descoperă că leucina aminoacidă stimulează și recuperarea musculară după exerciții
Aug. 19, 2011 - Consumul sau consumul de proteine după efort pot ajuta la recuperarea și creșterea mușchilor, sunt de acord experții. Ceea ce este încă dezbătut este ce proteine funcționează cel mai bine.
Proteina din zer pare a fi mai bună decât cea a cazeinei, potrivit noilor cercetări care au analizat persoanele care exercită exerciții de antrenament de rezistență.
„Un shake proteic din zer ar fi probabil mai bun decât un shake proteic cazeinic”, spune cercetătorul Daniel W.D. West, doctorand la Universitatea McMaster din Hamilton, Ontario.
Și un studiu separat arată că proteina care include o concentrație mai mare de aminoacid leucina funcționează mai bine decât proteina cu concentrații mai mici. Arătau exerciții care făceau antrenamente aerobice.
„Se pare că mai multă leucină este benefică în contextul recuperării musculare”, spune cercetătorul Stefan M. Pasiakos, dr., Fiziolog de cercetare în S.U.A. Institutul de Cercetare al Armatei de Medicină a Mediului.
Ambele studii sunt publicate în American Journal of Clinical Nutrition.
De ce proteina după exerciții?
Pe măsură ce vă exercitați, mușchii suferă un ciclu de defalcare în timpul antrenamentului, urmat de remodelare și creștere ulterioară.
Recent, băuturile bogate în proteine au devenit mai populare. Acestea sunt utilizate în timpul și după exerciții pentru a obține cea mai bună creștere și recuperare musculară.
Cercetătorii au studiat care combinație de proteine este cea mai utilă.
Exerciții de proteine după rezistență
West și colegii săi au vrut să vadă dacă o doză mare de proteine din zer luate imediat după un antrenament ar fi mai bună decât câteva doze mai mici, distanțate în timp.
Dozele mai mici de zer luate pe o perioadă mai lungă de timp au făcut ca proteina să se comporte mai mult ca o altă proteină, cazeina, spune el. Ambele zeruri de cazeină se găsesc în lapte.
'' Cazeina este digerată încet ", spune West pentru WebMD," în timp ce zerul este digerat foarte rapid. "
Au folosit dozele mai mici de zer pentru a imita cazeina. Deci, doza unică de zer a fost comparată cu mai multe doze de zer.