Pregătirea alimentelor în siguranță nidirectă
Este foarte important să pregătiți alimentele în siguranță pentru a ajuta la oprirea răspândirii și creșterii bacteriilor dăunătoare. Puteți lua câteva măsuri pentru a vă proteja pe dumneavoastră și familia dvs. de răspândirea bacteriilor dăunătoare.
Spălați-vă pe mâini
Mâinile dvs. pot răspândi cu ușurință bacteriile în jurul bucătăriei și pe alimente. Este important să vă spălați întotdeauna bine mâinile cu săpun și apă caldă:
- înainte de a începe să pregătească mâncarea
- după ce ați atins alimente crude precum carne, carne de pasăre și legume
- după ce a mers la toaletă
- după ce ați atins coșul
- după ce a atins animale de companie
Nu uitați să vă uscați bine și mâinile, deoarece mâinile umede răspândesc bacteriile mai ușor.
Păstrați blaturile curate
Înainte de a începe să pregătiți mâncarea, blaturile importante, ustensilele de bucătărie și tăietoarele sunt curate. Dacă au fost atinse de carne crudă, carne de pasăre, ouă sau legume, va trebui să le spălați bine.
Ar trebui să schimbați în mod regulat cârpele de vase și prosoapele de ceai pentru a evita creșterea bacteriilor pe material.
Separați alimentele crude de cele gata pentru consum
Alimentele crude precum carnea, peștele și legumele pot conține bacterii dăunătoare care se pot răspândi foarte ușor prin atingere:
- alte alimente
- blaturi de lucru
- tăieri
- Cutite
Ar trebui să păstrați alimentele crude departe de alimentele gata consumate, cum ar fi salata, fructele și pâinea. Acest lucru se datorează faptului că aceste tipuri de alimente nu vor fi gătite înainte de a le consuma, astfel încât bacteriile care intră în alimente nu vor fi ucise.
Pentru a împiedica răspândirea bacteriilor:
- nu lăsați alimentele crude, cum ar fi carnea, peștele sau legumele să atingă alte alimente
- nu pregătiți alimente gata consumate folosind o tăietoare sau un cuțit pe care le-ați folosit pentru a prepara mâncare crudă, cu excepția cazului în care au fost spălate bine mai întâi
- spălați-vă bine mâinile după ce ați atins carne crudă, pește sau legume și înainte de a atinge orice altceva
- acoperiți carnea sau peștele crud și păstrați-le pe raftul inferior al frigiderului unde nu pot atinge sau picura pe alte alimente
- nu spălați carnea crudă înainte de gătit
- spălați, coajați sau gătiți legumele, cu excepția cazului în care acestea sunt descrise ca fiind „gata de mâncare” pe ambalaj