Planul de lecție pentru șase nutrienți esențiali
Elementele nutritive esențiale sunt cele care trebuie furnizate printr-o dietă echilibrată, deoarece organismul nu le poate produce sau face
le în cantități suficiente. Fiecare aliment pe care îl mâncăm este alcătuit din nutrienți. Încercarea de a-i determina pe adolescenți să înțeleagă importanța consumului de substanțe nutritive cheie și a ceea ce fac pentru corpul nostru poate fi o provocare, deoarece există atât de multe informații și, uneori, doar un timp limitat în care să o predăm. Deci, pentru a oferi elevilor o imagine de ansamblu asupra substanțelor nutritive cheie, fără a dura câteva săptămâni pentru a acoperi materialele, am dezvoltat o combinație de activități dirijate de profesori și activități dirijate de elevi. Pentru a-i ajuta pe elevi să înțeleagă cantitatea de substanțe nutritive din alimentele pe care le aleg, am elevii să participe la un laborator Tater Topper și apoi „Profilează-i cartoful” pentru nutrienți esențiali folosind porțiunea Rețeta mea din Supertracker.
Standarde PA
- 11.3.9 D Analizați relația dintre dietă și boală și factorii de risc (de exemplu, calciu și osteoporoză; grăsimi, colesterol și boli de inimă; folat și malformații congenitale; sodiu și hipertensiune arterială).
- 11.3.9 E Analizați necesarul de energie, necesarul de nutrienți și compoziția corpului pentru indivizi în diferite etape ale ciclului de viață.
