Placile osetiene Kartofdzhyn

Aceste plăcinte osetiene populare sunt coapte cu diferite umpluturi și adesea pregătite de sărbători. În Osetia, în mod tradițional, servesc trei plăcinte pe o farfurie și numai în zilele de doliu - un număr par. Aceste plăcinte sunt un aliment cult în Osetia și au o semnificație rituală.

Kartofdzhyn- plăcinta umplută cu cartofi și brânză. Brânza osetiană poate fi înlocuită cu brânză similară, cum ar fi adygei, feta, brânză proaspătă sau chiar mozzarella. Dacă brânza este puțin uscată, adăugați unt topit.

Kartofdzhyn-ul perfect din Osetia este o plăcintă cu un strat subțire de aluat și o mulțime de toppinguri.

---