Pizza Calzones de casă - Pur și simplu zgârietură
Pizza calzones de casă, toate lucrurile pizza umplute în aluat de pizza de casă și coapte. Este cel mai bun pachet de pizza portabil!
Una dintre primele mele postări pe SS a fost rețeta mea preferată de aluat de pizza din copilărie.
Este rețeta mamei mele pe care a făcut-o pentru YEEEARS. Și, dintr-un anumit motiv, am fost întotdeauna lovit sau dor de el. Uneori drojdia îmi dădea greș total și stătea acolo, fără să facă nimic. Uneori s-ar dubla minunat, alteori, nu atât.
Cercetând toate încercările mele din trecut, mi-am dat seama în cele din urmă ce făceam greșit. Temperatura apei. Pentru a fi sincer, eram leneș și nu am măsurat niciodată cu adevărat cât de fierbinte sau nu era apa. Am ghicit cât de fierbinte era. Acesta a fost momentul în care mi-am dat seama că trucul de a drojdi este: a) asigurați-vă că nu a expirat și b) temperatura apei. De atunci îmi iau temperatura apelor ca un bebeluș și transform pizzele ca Micii Cezari.
Această rețetă de aluat de pizza este rezistentă la prostii și mă duc la orice pizza. Urmați pașii și apoi acoperiți cu un prosop curat și lipiți vasul într-o zonă caldă, fără curenți, pentru a se ridica 40 - 60 de minute.
Pentru a face aceste pizza de casă, de care veți avea nevoie:
- 1 rețetă pentru aluat de pizza de casă (mai sus)
- cârnați măcinați italieni
- ceapa galbena
- mozzarella
- sandwich pepperoni
- provolone ascuțite rase
- ou
- sos de rosii
- condimente italienesti
- busuioc uscat
- praf de usturoi
- fulgi de ardei rosu (optional)
- sare cușer
- piper negru, după gust
Între timp, continuați cu toppingurile ... greșește umpluturile. Mai întâi gătesc o jumătate de kilogram de cârnați italieni măcinați.
Feliați ceapa în fâșii de la rădăcină până la vârf.
Puneți-le în grăsimea de cârnați rămasă până se înmoaie și se înroșesc.
Sosul este simplu.
Într-o cratiță mică adăugați 1 cutie de sos de roșii, 1/2 linguriță condiment italian, 1/4 linguriță busuioc uscat, 1/4 linguriță pudră de usturoi, sare și piper negru. Adaug chiar un praf de zahăr, contracarez aciditatea. Alternativ, ați putea folosi această altă rețetă de sos de pizza de casă.
Trimestrul următor câteva pepperonis.
Apoi radeți brânza.
În stânga aveți o jumătate de jumătate de cană din provolonul ascuțit foarte puturos. Și în dreapta este o ceașcă în ceașcă și jumătate din mozzarella foarte cremoasă.
Apoi, după aproximativ o oră într-un loc cald și uscat, aluatul dvs. ar fi trebuit să se dubleze ca mărime.