PATRU BENEFICII ale unei DIETE VEGANE Taxa de pozitivitate
De Dr. Rubina Tahir, cofondator
2,5% din populația SUA este vegană
Dideea unei diete vegane te interesează? A deveni vegan este destul de atrăgător, având în vedere că cercetarea susține multe beneficii pentru sănătate. Din ce în ce mai mulți bărbați, femei, copii și chiar sportivi apelează la o dietă vegană. Joe Namath, unul dintre cele mai recunoscute nume din istoria NFL, este citat spunând: „Arată că nu ai nevoie de carne pentru a juca fotbal”, când a trecut la o dietă vegană. Deci, dacă nu aveți nevoie de carne, de ce aveți nevoie? Este nevoie doar de puțină colectare de informații suplimentare și crearea de rețete pentru a asigura o dietă bine echilibrată pe bază de plante.
1. Puteți obține suficientă proteină
Aminoacizii sunt ca niște blocuri de construcție și formează lanțuri împreună care se numesc proteine. „Unii aminoacizi nu pot fi sintetizați de organism și trebuie să fie obținuți din alimente”, spune Lenka Zivkovic, o bucătar-șef vegan din Philadelphia. Aminoacizii esențiali se găsesc în carne, produse lactate, ouă, precum și în multe alimente pe bază de plante, precum quinoa. Nu trebuie doar să mănânci pui! „Semințele de chia sunt preferatele mele”, spune Lenka, „le folosesc pentru a face gem, pentru a adăuga shake-uri și pentru salate”. O porție de 100 de grame de semințe de Chia conține 17 grame de proteine. În general, pacienții care urmează o dietă pe bază de plante nu sunt expuși riscului de deficit de proteine.
2. Nesaturate vs. Saturați
Grăsimile saturate sunt considerate grăsimile rele. Consumul de alimente care conțin grăsimi saturate crește nivelul colesterolului LDL (rău) din sânge. Din punct de vedere științific, grăsimile saturate sunt pur și simplu molecule de grăsime care nu au legături duble între moleculele de carbon, deoarece sunt saturate cu molecule de hidrogen. Grăsimile saturate sunt de obicei solide la temperatura camerei. Corpul nostru produce LDL în mod natural, deci trebuie să fim atenți la alegerile noastre alimentare, astfel încât să nu ridicăm acest lucru la un nivel nesănătos. A deveni vegan este o modalitate ușoară de a vă controla LDL, deoarece eliminați produsele lactate și carnea care conțin cantități mari de grăsimi saturate. Prin reducerea cantității de grăsimi saturate din dietă, vă veți îmbunătăți foarte mult sănătatea, mai ales când vine vorba de sănătatea cardiovasculară.