Păstrați mesele de sărbători festive și sigure - Distribuția sănătății

Petrecerile de vacanță și mesele gătite acasă oferă o mulțime de oportunități pentru germeni de a-și găsi drumul în mâncare.

SUA. Serviciul de inspecție și siguranță alimentară al Departamentului pentru Agricultură oferă sfaturi privind păstrarea siguranței alimentelor.

Pentru a preveni contaminarea încrucișată, separați carnea crudă, păsările de curte și fructele de mare de alte alimente în coșul de cumpărături. Solicitați ca aceste alimente să fie plasate în pungi separate la ghișeu.
Cumpărați alimente reci la sfârșitul călătoriei de cumpărături, astfel încât să nu se încălzească prea mult pe drumul spre casă.

În timp ce pregătiți mâncarea:

Utilizați plăci de tăiat separate pentru a tăia carne crudă și pentru a tăia legume, pâine și alte articole gata de consum.
Pentru a preveni contaminarea încrucișată, pregătiți rețete nefierte înainte de a găti carne crudă. Odată pregătite aceste alimente, separați-le de preparatele din carne.
Folosiți un termometru pentru carne - nu doar un termometru pentru cuptor - pentru a vă asigura că vasele sunt preparate la temperatura internă adecvată.
Gatiti vita proaspata, carne de porc, vita si miel la 145 grade Fahrenheit. Alte temperaturi adecvate sunt 145 F pentru pește, 160 F pentru preparatele din ouă, carne de vită măcinată, vițel și miel și 165 F pentru păsările de curte.