Parcha Bozbash - Supă de miel cu castane, gutui,; Rețetă de prune uscate
Randament
Gata
Ingrediente
| 1 | livră | miel dezosat, slab, tăiat în cuburi de 1 inch | |
| 1 | X | sare și piper negru după gust | * |
| 3 | linguri | unt | |
| 1 | mediu | ceapa tocat mărunt | |
| 4 | cupe | stoc de vita | |
| 1 | mediu | cartofi decojite, cubulate | |
| 1 | mic | gutui curățat, miez și cubulat | * |
| ½ | ceașcă | prune uscate fără sâmburi sau 1 cană de prune uscate | * |
| ¼ | livră | castane decojit, decojit | |
| ⅔ | ceașcă | naut (fasole garbanzo) conservat *, scurs și clătit | |
| 2 | linguri | ghee (unt clarificat) |