Pagina Salată
Salate delicioase, nutritive, colorate de casă
Salată de castraveți umpluți
Această salată este deosebit de răcoritoare în zilele calde sau în orice perioadă a anului. Am creat o adaptare a acestei rețete de salată din diverse surse de internet și a devenit rapid un favorit al familiei.
Ingrediente (servește patru persoane)
2 castraveți organici mari, necerati, spălați
2 linguri de țelină organică rasă sau tăiată cubulețe
2 linguri de morcov organic ras
2 linguri de roșii organice (cireșe dulci sau obișnuite), tocate mărunt
2 linguri unt organic de nuci (vezi pagina Rețete Vol. 1)
Ceapa tocata, dupa gust
Diverse legume crude organice, de ex. salată verde, radicchio, coriandru, țelină, fenicul dulce, păpădie, verdeață, felii de avocado, roșii, ridichi feliate, morcov ras, inele de ceapă proaspătă tăiate subțire etc.
Răcoros ca un castravete: în această fotografie, „patul” de salată a fost făcut cu verdeață pentru copii, verzi organice crude mărunțite (adaugă un accent frumos aromelor de salată), radicchio, păpădie (cumpărat de la magazin), broccoli crud, conopidă, fenicul dulce, morcovi rasi, ridichi feliate, avocado, coriandru, castravete si rosii cherry. Puteți folosi cât de multe dintre aceste și alte legume doriți. Castravetele a fost umplut cu țelină proaspătă tăiată cubulețe, morcovi răzuite, roșii tocate, ceapă roșie tocată și unt de nuci organic, care a fost amestecat împreună pentru a forma o umplutură de pastă pentru a lingura castravetele scobit.
Construiți un pat colorat de legume organice pe o farfurie de salată. Folosiți orice legume doriți să fie în sezon. Luați în considerare câteva dintre sugestiile din fotografia de mai sus.
Tăiați castraveții organici spălați, fără ceară, pe jumătate pe lungime. Utilizând o lingură, un melon sau un instrument similar, scoateți cu grijă semințele și sfințiți centrul fiecărui castravete.
Nu aruncați semințele sau pulpa, mai degrabă așezați-le într-un castron mic și adăugați țelina tăiată cubulețe, morcovul ras, roșiile tocate, ceapa tocată și untul de nucă organic. Se amestecă bine pentru a forma o umplutură asemănătoare unei paste care se menține împreună.
Tăiați fiecare castravete scobit în mijloc pentru a forma două perechi de "bărci" (patru bucăți de castravete în total).
Îndreptați cu grijă umplutura în fiecare săpătură de castraveți, umplând complet cavitatea. Rotunjiți partea de sus a umpluturii pentru a crea un efect plăcut.
Așezați o bucată de castraveți umpluți pe fiecare pat de verdeață organică și stropiți cu sosul de salată sănătos preferat. Încercați următoarele.
Se amestecă împreună sau se presară separat peste salată părți egale * din:
* Ulei de măsline extravirgin organic
* Oțet de mere organic (Paul Bragg sau altă marcă)
* Paul Bragg Aminos lichizi (după gust)
Rețeta de salată de mai sus servește patru persoane. DISCURAȚI-VĂ!
Salată de morcovi
Frumusețea despre salate este că le puteți varia după conținutul inimii. Salata de morcovi este deosebit de distractivă pentru a încerca diferite variante. Rețeta de mai jos este doar un ghid sugerat. Morcovii au un conținut ridicat de fibre și sunt o sursă bogată de antioxidanți și beta-caroten, care este un precursor sigur și eficient al vitaminei A.
Ingrediente (pentru FIECARE portie)
1 morcov organic mediu, mărunțit
1 lingura maioneza organica
1 lingura suc proaspat de lamaie stors
1 linguriță (sau după gust) sirop de orez brun organic marca Lundberg
Strop de sare de mare, cu ușurință (după gust)
Ananas proaspăt, tăiat cubuleț/feliat (pentru o aromă superioară față de conserve)
1 curmale medjool organice, cubulețe (sau stafide organice înlocuitoare)
Fructe proaspete ca garnitură (opțional)
Soare într-un castron: o căpșună organică este centrul acestei salate de morcovi, care are, de asemenea, ananas organic proaspăt tăiat cubulețe și curmale tocate. Simțiți-vă liber să înlocuiți stafidele organice pentru curmale și folosiți alte fructe proaspete în sezon ca garnitură, dacă doriți.
Pregătirea
Așezați morcovul mărunțit într-un castron și amestecați maioneza organică, sucul de lămâie și siropul de orez brun. Se amestecă bine până când ingredientele sunt distribuite uniform.
Se amestecă într-un strop de sare de mare - doar un midgen.
Se amestecă ananasul proaspăt cubuleț și bucățile de curmale.
Se ornează cu fructe proaspete în sezon (opțional).
Serviți imediat. Bucurați-vă!
* SFAT: Înainte de servire, puneți la frigider salata de morcov terminată timp de câteva ore pentru a „marina” aromele.
Pentru o versiune mai „vegetariană”, această salată are un gust răcoritor chiar și omițând maioneza.
Salata de paste
Pastele din această salată sunt fuzili organici, altfel cunoscuți ca paste "tirbușon" sau răsuciri de paste, ideale pentru utilizare în salate. Pasta spirală Rotini („rotelle”), care arată similar, poate fi substituită.
Fuzilii utilizați în fotografia de mai sus sunt o combinație de grâu organic simplu și paste organice de spanac pentru a oferi vasului un accent frumos de culoare. Aceste paste sunt disponibile preambalate în culori mixte sau fiecare tip poate fi achiziționat separat, preambalat (sau cumpărat în vrac pentru economie) și combinat în momentul gătitului.
Căutați „grâu integral” sau „cereale integrale” pe pachet, pentru a vă asigura că primiți întreaga cantitate de fibre, vitamine și minerale.
Ingrediente (servește patru persoane)
2-1/2 până la 3 căni de paste organice din grâu integral și/sau spanac, gătite, fie fusilli („tirbușon”), fie rotini („rotelle”) paste spiralate
1 dovlecel organic organic, tocat mărunt
1 broccoli cap mic, tocat mărunt
1 cană de fasole verde organică, tăiată în diagonale în bucăți mici
1/2 cana de ceapa organica taiata cubulete
4-5 căței de usturoi organic proaspăt zdrobiți
Diverse legume organice crude, de exemplu, salată verde și/sau verdețuri pentru copii, verzi organice mărunțite, radicchio, păpădie (cumpărat de la magazin), broccoli crud, conopidă, fenicul dulce, morcov ras, ridichi feliate, avocado, coriandru, castravete, roșii cherry etc.
Ulei de măsline extravirgin organic
Paul Bragg Aminozi lichizi (înlocuitor de sare), după gust
Oțet de cidru de mere organic Paul Bragg, după gust
(Notă: Sarea de mare, cu ușurință, poate fi înlocuită dacă aminozidele lichide nu sunt ușor disponibile.)
Masă cu un singur fel: Această salată colorată este un amestec delicios de legume gătite și crude. Se face cu paste fierte amestecate cu legume fierte și aruncate împreună cu ulei de măsline organic, oțet și condimentul lichid Aminos Paul Bragg (ca înlocuitor de sare) și servit pe un pat de salată proaspătă mixtă.
Pregătirea
Aduceți 2 litri de apă purificată la fierbere, adăugând un vârf de sare de mare, dacă doriți, și amestecați. Adăugați paste uscate și fierbeți ușor timp de 7-10 minute, amestecând ocazional. NU DESCOPERI. Când pastele sunt gata (ar trebui să fie fragede, fără să se destrame), scurgeți apa de gătit. Clătiți pastele cu apă purificată. Lăsați deoparte să se răcească.
În timp ce pastele se prepară, pregătiți dovleceii, broccoli, fasolea și ceapa. Așezați legumele într-o cratiță separată, medie, cu un strat subțire de apă purificată. Gatiti la foc mediu pana cand sunt fragede; nu gati prea mult.
Zdrobiți usturoiul proaspăt într-o presă de usturoi. Răspândiți o cantitate mică de usturoi de-a lungul părților laterale și a fundului unui castron mare pentru salată (pentru a oferi salate verzi un indiciu de usturoi). Se amestecă usturoiul rămas în legumele de gătit.
Când s-au terminat atât pastele, cât și legumele fierte, se amestecă într-un castron mare și se amestecă cu ulei de măsline organic, oțet și Paul Bragg Aminos lichizi (înlocuitor de sare). Acoperiți și puneți la frigider timp de 15-30 de minute, pentru a permite aromelor să se marineze.