Oro Blanco Grapefruit Sweetie Fruit (Cum se mănâncă) - Chef; cu Creion
De asemenea, cunoscut sub numele de Oroblanco, sau „aur alb”, fructul dulce este un hibrid citric fără semințe între un grapefruit alb și un pomelo fără acid.
Rezultatul suculent este de formă rotundă sau ovală, cu o coajă mai groasă decât grapefruitul, dar lipsit de amărăciunea asociată cu acesta.
Nucleul parfumat cu flori și îmbucurător este îmbrăcat într-un verde strălucitor, chartreuse (nu vă place doar acest cuvânt pentru o culoare?) Care devine galben cu timpul. Puteți curăța pielea moale ca o portocală, separa segmentele cărnoase, aruncați membrana amară și bucurați-vă!
Și, după cum sugerează și numele, are un gust dulce. De fapt, oamenii spun că este la fel ca un grapefruit cu zahărul adăugat deja, dar nu vă faceți griji, are un conținut scăzut de calorii, între 20 și 70 de calorii pe fruct, 40 de calorii pe 100 g. Ei bine, nu este convenabil? Și, la fel ca orice citrice, are și un conținut ridicat de vitamina C.
Cum se alege un fruct copt
Culoarea oroblanco nu oferă prea multe indicii cu privire la cât de copt este fructul, deoarece unul verde intens poate fi gata de mâncare și gust dulce. Mirosul este un ghid mai precis. Un miros citric și amar spune că nu este încă gata, în timp ce un parfum floral și ierbos alături de el se simte prea greu pentru dimensiunea sa indică faptul că fructul este copt și dulce.
Pielea trebuie să fie strălucitoare, netedă și netezită, altfel poate ascunde o carne uscată în interior. Când curățați coaja, care este puțin mai groasă decât în mod normal, salvați-o, uscați-o și adăugați-o în oale de ceai pentru un plus de parfum și un gust de citrice. Cu toate acestea, mierea albă trebuie aruncată deoarece are un gust amar.
Istoria Oro Blanco
Aurul alb al grapefruitului, așa cum îl numesc unii, nu avea o cale deosebit de lină, din punct de vedere comercial. La început, oroblancos a fost un favorit al cumpărătorilor, având în vedere echilibrul ideal pe care îl au de dulceață și aciditate completat de o aromă delicioasă de pin, iar vânzătorii au iubit durata lor lungă de valabilitate.
Însă, în timp ce coaja verde înșelătoare sugerează un fruct necoapte, care în acest caz nu se aplică, desigur, a oprit mulți cumpărători și producători care au oprit plantarea copacilor. Cu toate acestea, fermierii israelieni, buni la marketing și la modelarea percepțiilor, au venit cu ideea de a le numi Sweeties și de a face din verdeața lor un punct de vânzare pentru a-i deosebi de ceilalți. Fructele au început să fie exportate în Japonia, unde au fost foarte bine primite și s-au ridicat deasupra preferințelor de fructe.
Oroblanco american
Da, a fost inventat, dar nu de Dumnezeu. Este rezultatul fructuos al unui proiect de nouă ani dezvoltat la o stație universitară de experimentare a citricelor din California, Riverside, care l-a brevetat în 1981. Robert Soost și James W. Cameron au început o serie de plantări de test înainte ca o variantă de succes să fie rafinată. Primul indiciu că nu provine din flora spontană este semințele care lipsesc, dar partea luminoasă a hibridului este că oroblancos sunt crescute folosind metode tradiționale de polenizare încrucișată, nu OMG. Putem spune chiar că Citrus maxima x Citrus paradis, fiind numele său științific, este un fruct care a mers la facultate, nu-i așa? Pe piețe sunt disponibile din septembrie până în decembrie.
Preferând să crească în climă subtropicală și caldă în văi fierbinți, copacii oroblanco sunt rezistenți și pot tolera condiții aproape înghețate. Fructul se maturizează devreme, dar își păstrează prospețimea pe copac pe tot parcursul sezonului său de vârf. Hibridul pumelo-grapefruit este cultivat în California, Florida, Australia și Israel.
Israelian Jaffa ™ Sweetie
Sweetie crește și în Israel și aici este cunoscut sub numele de pomelit, un compus din „pummelo” și „eshkolit”, ebraică pentru „grapefruit”. Jaffa ™ Sweetie este o rasă similară cu cea precedentă, cultivată adesea în California, iar hibridul natural israelian de grapefruit și pomelo a fost înregistrat ca „Sweetie” și lansat în vânzare în 1984. Acesta are câteva semințe mari, spre deosebire de Omolog om american. Oroblanco și fructele dulci sunt foarte asemănătoare ca aspect și gust, dar există unele dovezi că dulceața este de fapt un mutant al oroblanco. Așadar, varietatea care provine din această țară poartă eticheta Jaffa ™ Sweetie și este o senzație în Asia, în special în Japonia.