Optimizarea planificării meselor și cumpărăturilor de băcănie Dolarul simplu
În ultimele luni, am scris articole despre eforturile noastre de a optimiza tehnicile noastre de spălat vase și tehnicile noastre de spălare pentru a economisi atât bani, cât și timp.
Deoarece acestea sunt rutine pe care le facem aproape în fiecare zi, aflându-ne cum să le facem un pic mai repede și puțin mai ieftin, ajungem să plătim dividende enorme în timp. Tunderea la doar cinci minute pe zi de rutina noastră zilnică este plăcută, dar atunci când poți face același lucru cu o mulțime de rutine de uz casnic diferite, ajunge să fie uriașă. Același lucru este adevărat și cu bărbierirea unui sfert sau două din cheltuielile din acele rutine - ajunge să fie o mulțime de bani în timp.
Astăzi, ne vom uita la rutina optimizată de planificare a meselor și a rutelor de cumpărături. Acesta este un lucru pe care l-am construit de-a lungul anilor, cu o mulțime de mici optimizări, încercând multe lucruri și eliminând practicile care nu au funcționat în ceea ce privește menținerea costurilor și a investițiilor în timp cât mai mici posibil.
Identificați magazinul de reduceri din zona dvs. și cumpărați acolo aproape exclusiv.
Ceea ce căutați cu adevărat este magazinul alimentar din zona dvs. care are aproape tot ce cumpărați de obicei la cel mai mic preț global. Uită-te la lanțuri precum Aldi, Winco, Fareway, Trader Joe’s, Lidl și magazine alimentare.
Obișnuiește-te să faci cumpărături acolo. Aproape fiecare băcănie cu reduceri are câteva ciudățenii cu care se obișnuiește. De obicei au personal destul de minim. De multe ori vor avea nevoie de auto-împachetare. Uneori vor avea culoare înguste și rafturi ciudate.
Lucrul este că, odată ce te-ai obișnuit, cumpărăturile acolo sunt la fel de rapide ca și cumpărăturile în orice alt loc, cu excepția totalului de pe chitanță la sfârșitul vizitei, de obicei.
După aceea, singurul motiv pentru care trebuie să pășiți într-un alt magazin alimentar este să obțineți articole care nu sunt disponibile în magazinul dvs. principal, ceea ce nu se va întâmpla atât de des.
Alimentele convenabile sunt un schimb de bani pentru timp, iar schimbul nu este adesea atât de grozav; câștigi pe termen lung învățând să gătești.
Există momente în care într-adevăr te ajută să ai ceva la îndemână care este foarte convenabil, dar, de cele mai multe ori, când cumperi mâncare comodă, faci schimb de bani pentru timp la o rată destul de slabă.
Adevărul este că mâncărurile de confort oferă economii semnificative de timp doar pentru persoanele care sunt începători în bucătărie. Cu cât devii mai priceput în prepararea propriilor mese, cu atât mâncarea de comoditate mai puțin valoroasă pare să fie.
Practic, toate alimentele ajung la un compromis între mai mulți factori: gust, timp, cost și sănătate. Foarte puține lucruri excelează în toate aceste lucruri.
O pizza pe care o comandați de undeva depășește probabil la gust și la timp, dar este atroce la preț.
O pizza congelată este mai bună la preț, în detrimentul unei anumite gusturi - este OK la preț, OK la gust și bună la timp.
O pizza de casă, pe de altă parte, câștigă la cost și gust, dar rău la timp.
Iată ce este: factorul timp devine mai puțin problematic pe măsură ce gătești mai mult acasă. Devine din ce în ce mai ușor să o faci singură, astfel încât diferența de timp și efort dintre o pizza de casă și o pizza congelată devine din ce în ce mai mică (sau devii din ce în ce mai obsedat de a face pizza perfectă, ceea ce înseamnă că decalajul de gust crește și mai larg).
Mesajul? Aflați cum să gătiți pentru dvs. acasă, chiar dacă la început este o provocare. O să suge mult timp și te vei simți frustrat, mai ales la început. Continuă să faci lucruri. De-a lungul timpului, veți începe să vă dezvoltați câteva abilități în bucătărie. Veți afla modalități mai ușoare de a face lucrurile. Treptat, diferența de efort și timp dintre alimentele de casă și alimentele de convenție se va micșora la foarte puțin și, în acel moment, costul și calitatea doar de a le face singur față de o versiune de „comoditate” (indiferent dacă este înghețată: proastă de calitate - sau livrare, cost redus) vă împinge spre gătit doar acasă, cu excepția ocaziilor foarte speciale.
Există câteva opțiuni de comoditate care sunt comenzi rapide utile pentru ingrediente, cum ar fi conserve de roșii tăiate cuburi sau legume congelate, dar acestea sunt opțiuni ieftine în care cheltuiți un sfert suplimentar pentru a economisi timp tocat la o ușoară reducere a calității. Acestea sunt compromisuri fine.
Aveți o tablă albă într-un loc central care este lângă bucătărie.
Pe acea tablă albă, păstrați o copie a planului de masă - ceea ce intenționați să pregătiți și mâncați pentru mese pentru săptămână, consultați pasul următor - și aveți un spațiu gratuit pentru o listă alimentară continuă.
Pe acel spațiu al listei de cumpărături, obișnuiește-te notând tot ce aveți nevoie pe care îl observați se termină. Pentru aceasta folosim porțiunea inferioară a plăcii, astfel încât copiii să o poată folosi mai ușor. Notăm produsele alimentare, consumabilele de uz casnic și orice altceva care apare care trebuie furnizat din nou.
Păstrați un marcaj de ștergere uscat pe tablă. Este bine să aveți o mică buză în partea de jos, unde markerul să poată sta orizontal, ceea ce maximizează durata de viață a markerilor de ștergere uscată. Am văzut și cleme de plastic care îndeplinesc aceeași funcție. Păstrați-l stocat orizontal, indiferent de ceea ce faceți, dar asigurați-vă că marcatorul rămâne lângă tablă, astfel încât este întotdeauna foarte convenabil să adăugați ceva la listă.
Așezarea scândurii lângă bucătărie face convenabilă verificarea planului de masă și adăugarea articolelor accidentale pe listă pe parcursul săptămânii.
O dată pe săptămână, planificați-vă mesele pe baza pliantului magazinului alimentar.
Pliantele magazinelor alimentare apar o dată pe săptămână, deci este o perioadă excelentă pe care să vă bazați planurile de masă.
Începeți cu acel pliant alimentar - de obicei îl descarc - și identificați câteva lucruri din acesta pe care doriți să le folosiți pentru mese în săptămâna următoare. De obicei, iau și calendarul familiei noastre, astfel încât să știu dacă au loc evenimente semnificative care ar interfera cu pregătirea mesei, astfel încât să pot planifica în mod corespunzător.
Ceea ce căutați sunt articole de vânzare în jurul cărora puteți baza mesele în săptămâna următoare. De obicei, mă uit la produsele proaspete și la produsele din carne. Ce articole proaspete sunt în vânzare? Acestea oferă coloana vertebrală a multor mese.
De acolo, fie îmi ating propria memorie, fie caut online mesele. Consider că Yummly este foarte bun la găsirea rețetelor simple care utilizează două sau trei ingrediente specifice, așa că voi introduce două sau trei lucruri din fluturaș (sau capse pe care știu că le voi avea) care par să meargă bine împreună și să văd ce vine.
Verific calendarul și mă asigur că timpul necesar pentru acea masă se încadrează în programul săptămânii și, dacă se întâmplă, îl pun în planul de masă.
Planul nostru de masă este de obicei un tabel cu trei coloane - mic dejun, prânz, cină - și șapte sau opt rânduri, câte unul pentru fiecare zi. În fiecare celulă a acelui tabel, încerc să am ceva. Micul dejun este de obicei foarte ușor și simplu, iar prânzurile sunt adesea doar resturi. Cina este cea mai mare atenție în casa noastră.
În acest moment, încep de obicei o listă de produse alimentare (a se vedea mai jos) adăugând la listă articolele din vânzare de care voi avea nevoie.
Apoi, mă uit, de obicei, la consumabilele de uz casnic și la articolele neperisabile pentru a vedea dacă sunt în vânzare. Dacă rechizitele de uz casnic de marcă de un anumit tip pe care le folosim adesea sunt la vânzare, de obicei le voi pune imediat pe lista mea, indiferent de stocul nostru actual.
Dacă este convenabil, faceți un lot dublu sau triplu al mesei. Puteți congela pur și simplu multe mese destul de ușor și puteți folosi suplimentele pentru resturi (mai multe despre resturi într-un pic). A face un lot triplu de supă, de exemplu, înseamnă supă rămase pentru prânz și un lot sau două în congelator.