Contribuția vaselor mixte la aportul de legume în rândul copiilor și adolescenților din SUA

Abstract

Obiectiv

Pentru a descrie contribuția vaselor mixte la consumul de legume și pentru a estima aportul de legume în funcție de tipurile specifice de legume și alte alimente în rândul copiilor și adolescenților din SUA.

mixte

Proiecta

Sondajul Național de Sănătate și Nutriție 2003-2008 (NHANES), un sondaj de probabilitate reprezentativ la nivel național efectuat în SUA.

Setare

Populația civilă neinstituționalizată din SUA.

Subiecte

Toți copiii și adolescenții cu vârste cuprinse între 2 și 18 ani care au criterii de eligibilitate (n 9169).

Rezultate

Aproximativ 59% din aportul total de legume provenea din forme întregi de legume, 41% provenind dintr-un vas mixt. Cartofi albi (10 · 7 (se 0 · 6)%), cartofi prăjiți (10 · 2 (se 0 · 4)%), chipsuri de cartofi (8 · 6 (se 0 · 5)%) și alte legume (9 · 2 (se 0 · 5)%) au reprezentat majoritatea legumelor în toate formele lor, în timp ce felurile de mâncare cu paste (9 · 5 (se 0 · 4)%), ardei iute/supe/tocană (7 · 0 (se 0 · 5)% ), pizza/calzones (7 · 6 (se 0 · 3)%) și alte alimente (13 · 7 (se 0 · 6)%) au reprezentat cele mai multe feluri de mâncare mixte. Consumul mediu obișnuit de legume a fost de 1 02 echivalenți de cană/zi; cu toate acestea, după excluderea legumelor din preparatele mixte, aportul mediu a scăzut la 0,44 cană echivalent/zi și la 0,32 cană echivalent/zi când cartofii prăjiți au fost în continuare excluși.

Concluzii

Mâncărurile mixte reprezintă aproape jumătate din aportul total de legume la copii și adolescenți din SUA. Este esențial pentru viitoarele cercetări examinarea cu atenție a diferitelor componente ale aportului de legume pentru a informa eforturile politice și programatice care vizează îmbunătățirea aportului alimentar în rândul copiilor și adolescenților.

Obiectivele prezentei analize sunt duble. În primul rând, ne propunem să descriem aportul de legume în rândul copiilor și adolescenților într-un detaliu mai specific, în funcție de tipul de legumă și de sursa de legume (de exemplu, forma întreagă sau vasul mixt) și, în al doilea rând, să examinăm modul în care utilizarea diferitelor baze de date dietetice și a sistemelor de codificare afectează estimările populației a aportului de legume la copii și adolescenți. De asemenea, examinăm diferențele potențiale în formele de consum de legume în funcție de caracteristicile demografice.

Metode

Am analizat datele din NHANES 2003-2008. Din primii 11.050 de copii și adolescenți cu vârste cuprinse între 2 și 18 ani care au fost eșantionați în NHANES din 2003-2004 până în 2007-2008, 10.309 (93%) au fost examinați în componenta centrului mobil de examinare (MEC) al NHANES (4). 9169 (89% dintre copiii/adolescenții examinați MEC) care au avut date complete pentru cele două rechemări dietetice de 24 de ore administrate ca parte a examenului MEC au fost incluse în analiză. Pentru ciclurile 2003-2004, 2005-2006 și 2007-2008, NHANES a avut o rată medie de răspuns de 79% pentru interviul gospodăriei și 76% pentru examenul MEC. Analiza actuală a datelor secundare nu a fost supusă revizuirii de către Centrul Național de Statistică a Sănătății, Consiliul de revizuire instituțională.