Dr. McDougall - Soluția pentru omul din spatele amidonului - Gingerkale
Dieta care previne cel mai bine bolile, susține cel mai bine mecanismele de vindecare înnăscute ale organismului și promovează cel mai bine pierderea în greutate susținută este o dietă cu conținut scăzut de grăsimi pe bază de amidon, cu legume și fructe adăugate și fără produse de origine animală sau uleiuri gratuite (precum măsline sau porumb ulei).
- Dr. McDougall
Dr. McDougall (John A. McDougall) este un medic și expert în nutriție cu peste 30 de ani de experiență în tratarea bolilor cu dietă. El a scris mai multe cărți, inclusiv Soluția de amidon, pentru ca informațiile dietetice atât de importante să fie accesibile tuturor. În plus, el conduce programul McDougall de mare succes, în care pierderea în greutate este unul dintre principalele beneficii.
Povestea doctorului McDougall
În introducerea Soluției de amidon, Dr. McDougall vorbește despre dieta sa când era copil. Practic, dieta sa a constat în consumul unei diete pe bază de animale. Bacon, ouă, carne de vită, carne de porc, pui, unt și lapte erau toate o parte importantă a dietei sale.
A avut dureri de stomac frecvente, constipație, răceli și gripă. De asemenea, era supraponderal. La vârsta de 18 ani, Dr. McDougall a suferit un accident vascular cerebral.
La acea vreme, el nu și-a dat seama de impactul pe care îl poate avea dieta asupra sănătății. Nu e de mirare, pentru că nimeni nu-i spunea că există o dietă care dăunează sănătății.
După ce nu a primit răspunsuri satisfăcătoare cu privire la motivul pentru care a suferit un accident vascular cerebral, dr. McDougall a ieșit din spital (împotriva sfatului medicului). A urmat o carieră în medicină cu mare pasiune, hotărâre și un sentiment acerb de orientare.
În timpul studiilor sale, Dr. McDougall a mers la un stagiu la Queen’s Medical Center din Honolulu. Acolo (inițial) a rămas frustrat că nu a putut ajuta pacienții care sufereau de boli cronice precum obezitatea, diabetul, bolile de inimă și artrita. Cu toate acestea, el a făcut o altă observație, care a provocat o descoperire în înțelegerea sa a bolii.
Dr. McDougall a observat un model semnificativ atunci când a observat imigranții care locuiau pe plantațiile de zahăr din Honolulu. Persoanele în vârstă erau sănătoase, subțiri și active. Nu aveau boli precum diabetul, bolile de inimă, artrita și cancerul.