Omid Ahourai; s Blog Dieta Keto în străinătate Buenos Aires, Argentina
Sunt un mare fan al dietei ketogenice (sau „ceto”). Nu pentru că vă poate ajuta să vă topiți grăsimea de pe corp ca un om de zăpadă în Cancun (sunt deja prea slab), ci diferitele alte beneficii pentru sănătate care par să-mi afecteze pozitiv sănătatea mintală și stilul de viață. De la inhibarea stresului, îmbătrânirea și neurodegenerarea, la îmbunătățirea nivelului de memorie, cogniție și energie. Dacă nu știți despre ce vorbesc, citiți doar acest articol al Scientific America.
Ce este dieta ketogenică? În rezumat, dieta constă în grăsimi bogate, proteine moderate și carbohidrați cu conținut scăzut sau deloc. Ideea este să folosești grăsimi pentru combustibil, epuizându-ți corpul de carbohidrați. Îmi place să mă gândesc la aceasta în felul următor: corpurile noastre au o structură ierarhică pentru crearea și utilizarea energiei - preferă să folosească mai întâi alcool (adică al 4-lea macronutrienți), apoi carbohidrați (zahăr/glucoză), apoi grăsime și, în final, mușchi masa dacă trebuie. Tendința către aceste preferințe este ca un fel de supraviețuire sigur. Prin eliminarea carbohidraților (și, în general, pentru a nu bea mult), forțăm mecanismul de supraviețuire al corpului nostru să intre în vigoare. Ficatul începe să transforme grăsimea în cetone, pe care creierul o poate folosi ca energie. Odată ce s-a produs adaptarea (aproximativ 1-2 săptămâni fără carbohidrați), creierul începe să transforme grăsimile în energie mai eficient decât zahărul și produce beneficiile generoase pentru sănătate pe care le-am menționat.
De ce este atât de important pentru mine? Pur și simplu pentru că, energie și fericire. Sentimentul asociat cu a fi în cetoză este adesea descris ca euforic. A avut efecte pozitive profunde asupra sănătății mele mentale, a productivității și a socialității. Producerea de energie la rândul meu îmi oferă claritate asupra vieții și ambele fac parte din cele șase obiceiuri de înaltă performanță dovedite.
Ce mănânc în cetoză? Consum o mulțime de avocado, nuci, semințe, ouă, brânză, legume, pește, friptură, pui, fructe de mare, ulei de cocos, ulei de măsline, brânză, unt, ceai și cafea. Le amestec cu diverse condimente pentru a forma o paletă infinită de arome.