O nouă întorsătură
Rețete întregi, curate, neprelucrate
Navigare
Paleo
Inspirație:
Întreaga mea călătorie în stilul de viață ancestral a început de fapt cu soțul meu, Ron. A purtat o discuție cu cineva despre dacă a fost posibilă sau nu pierderea în greutate fără a renunța la alcool. Ron este cercetător, așa că a făcut ceea ce vine în mod natural și a învățat despre metabolismul uman. Cercetările sale au relevat importanța proteinelor și a grăsimilor în dietele noastre și, cel mai important, a scos la iveală ravagiile pe care excesul de zahăr le produce organismului.
Aceasta a fost prima dată când am auzit de Mark Sisson, Primal Blueprint și marksdailyapple.com. Eram destul de sceptic. Încercasem dieta Zone, dieta Atkins, dieta Eat Right pentru tipul tău și nenumărate altele ... Experiența mea cu dietele a fost că am rămas obosită, flămândă, tremurată și obsesivă față de mâncare. Nu am participat la experimentul „Primal” al lui Ron. Nu mă interesa să „mănânc o grămadă de carne și grăsimi”, vă mulțumesc foarte mult!
Soțul meu a început să facă câteva modificări în felul în care mânca, o omletă vegetală la micul dejun, o salată mare cu pui sau friptură sau creveți la prânz. A adus cu el un borcan mare de nuci pentru a lucra la gustări. A tăiat băuturi răcoritoare și a înlocuit zahărul din cafea cu niște stevii lichide. A încetat să mai mănânce laturile de amidon pe care le-am servit la cină și, în schimb, a luat un plus de legume. Sincer, totul a fost cam enervant. Dar ghicește ce? A început să slăbească.
Soțul meu făcuse deja exerciții fizice în mod regulat și intra și ieșea din terapie fizică de ani de zile, dar tot exercițiul său nu a scăzut din greutate. Dieta a făcut-o. Ron a pierdut 11 kilograme și trei centimetri în jurul taliei. De asemenea, a pus o mulțime de mușchi, astfel încât pierderea totală de grăsime a fost cu siguranță mai mare decât arăta scala. Aspectul fizic al lui Ron nu a fost singurul lucru de schimbat; avea mai multă energie, dormea mai bine, nu se prăbușea în acea după-amiază și nu era atât de devorabil când era timpul pentru o masă. Și cel mai important, durerea cauzată de rănile sale s-a îmbunătățit.
În acest moment, am fost credincios că dieta Primal/Paleo a funcționat de fapt, dar am găsit-o cu adevărat neatractivă. Mi-a plăcut felul în care am mâncat. Mi-a plăcut să iau la micul dejun fulgi de ovăz cu afine și smoothie-ul de la jumătatea dimineții și sandvișul de curcan pe grâu integral cu maion cu conținut scăzut de grăsime la prânz. Mâncam destul de sănătos, corect. Am gătit alimente proaspete, am mâncat cereale integrale și mi-am urmărit grăsimile ... Dar nu mănânc sănătos, pășuneam pe carbohidrați goi și mă băteam pe dulciuri.
Într-un efort de a-mi controla dinții dulci, am interzis toate dulciurile din casă. Când aveam pofta de zahăr, aveam un castron cu cereale bogate în fibre sau o bară de granola sau o bucată de pâine prăjită din grâu integral cu unt de migdale pe ea. Uneori i-aș avea pe toți trei și tot nu mă simțeam sătul. Pofta mea de zahăr era atât de puternică, încât aș găsi scuze pentru a merge la magazin, unde știam că voi lua ceva dulce. Aș arunca o jumătate de pachet de fursecuri pe drumul spre casă și apoi arunc restul cu dezgust. Apoi turnam săpun de vase peste toate deliciile jignitoare, pentru a mă asigura că nu voi trage un „George Costanza” și le voi pescui la gunoi. Eram dependent de zahăr și îl uram.