O cină ucraineană cu câștigătorul principalului bucătar Dale MacKay Food Network Canada
Lynn Crawford, bucătarul-șef Dale MacKay și cel mai bun prieten al copilăriei lui MacKay, Chris Didur, vizitează bunica lui Chris, Mary Didur, pentru a pregăti o masă tradițională ucraineană cu perogii de casă.
Mary Didur și Dale MacKay
Nimeni nu poate rezista meselor gătite acasă ale bunicii, mai ales nu Top Chef Canada (sezonul 1) câștigător Dale MacKay! Aici, el este fotografiat cu bunica celui mai bun prieten al său, Mary Didur, care i-a privit pe băieți crescând împreună în Saskatoon. Ea și-a deschis casa lui MacKay, nepotului Chris Didur și Lynn Crawford. Împreună, această echipă de bucătari a pregătit un festin ucrainean cu perogii tradiționale ucrainene ale Mariei.
Pysanka
Părinții lui Didur au emigrat din Ucraina și au crescut opt copii la o fermă mixtă din Wakaw, Sask., La aproximativ 90 de kilometri nord-est de Saskatoon. Didur, născută în 1925, își amintește că a făcut primul său lot de perogii când avea aproximativ cinci ani. În dulapul ei de porțelan sunt prezentate ouă de Paște tradiționale ucrainene pictate manual, numite pysanka.
Cârnați ucraineni
După război, Didur și-a întâlnit soțul, John, la un dans la sala comunității. John a venit din Ucraina la vârsta de 16 ani, după ce a fost sponsorizat de unchiul lui Didur. Crescând cu părinți ucraineni și căsătorindu-se cu un ucrainean, specialitatea lui Didur a devenit bucătăria ucraineană. Cârnații însoțesc de obicei o masă ucraineană. Aici, Didur pune câteva cârnați preparate local în cuptor.
Fii atent, Lynn!
Conform recensământului din 2011, ucraineana este a treia cea mai răspândită limbă maternă din Saskatoon; adică 1,6% din populația totală a Saskatoon, în spatele germanilor și tagalogilor. Aici, Didur îi stimulează pe MacKay și Lynn în acțiune pentru a-și face perogiile onorate de timp în mod corespunzător!