Nutriția pepenelui, indicele glicemic, caloriile și mărimea porției

Infografie nutriție pepene galben

Caracteristici nutritive importante pentru Pepene

Pepene Index glicemic (GI)

În primul rând, am dori să menționăm că pepenii au multe tipuri de specii, în funcție de care se modifică indicele glicemic.

pepenelui

În studiul The International Tables of Glycemic Index, soiul de pepene galben cercetat a fost melonul, cunoscut și sub numele de rockmelon. Conform acestei cercetări, IG al unui melon crud din Australia este de 65 ± 9 sau 70, în funcție de concentrația zahărului.

O altă cercetare amplă, realizată de un om de știință australian, a studiat specia de pepene galben numită mană. Rezultatul IG a fost de 62 (2).