Noua teorie privind pierderea în greutate Dieta ta proastă ți-a deteriorat creierul
Cântarul nu se va clinti? Știința poate avea răspunsul și ajută
Ați încercat și ați încercat să slăbiți, dar pur și simplu nu se întâmplă. Sau pierzi puțin, apoi recâștigi-o cu răzbunare. Suna familiar?
Recent, în timp ce raportam o poveste despre 3 noi suplimente studiate pentru scăderea în greutate, am avut ocazia să vorbesc cu expertul în obezitate, cunoscut la nivel național, Louis Aronne, MD, director al Programului cuprinzător de control al greutății la New York-Presbyterian Hospital/Weill Cornell Medical Center.
Potrivit lui Aronne, oamenii de știință găsesc în cele din urmă răspunsuri la misterul care i-a împiedicat de atâta timp: de ce unora li se pare imposibil să slăbească, în ciuda numeroaselor încercări serioase de a slăbi folosind diete și exerciții fizice?
Și ceea ce au descoperit s-ar putea să te surprindă: Anii de mâncare - și de mâncare excesivă - dieta tipică americană schimbă de fapt creierul. Mai precis, dăunează căilor de semnalizare din hipotalamus, partea creierului care reglează metabolismul.
„Dovezile sunt destul de convingătoare - consumul de alimente pentru îngrășare determină intrarea celulelor inflamatorii în hipotalamus”, explică Aronne. "Aceasta suprasolicită neuronii și provoacă leziuni neurologice."
Un studiu revoluționar publicat în British Journal of Nutrition publicat în februarie 2013 este un exemplu de cercetare de înaltă calitate, care vizează teoria deteriorării hipotalamice și deschide astfel calea către noi strategii de slăbire, spune Aronne.
O echipă de oameni de știință de la Universitatea din Liverpool a analizat un corp de cercetări care a inclus studii despre diferite diete de slăbit. Ceea ce au descoperit a fost că o dietă bogată în grăsimi saturate și carbohidrați simpli pune în mișcare o reacție în lanț de „disfuncție metabolică” care implică apetitul care reglează hormonii leptină și grelină. (Sarcina Leptinei este de a suprima pofta de mâncare, a grelinei de a-l crește.) În plus, o dietă bogată în carbohidrați grăsimi a dus la „modificări ale plasticității structurale” - adică modificări ale creierului.
De-a lungul timpului, consumul de prea multe calorii din grăsimi și zaharuri simple dăunează nervilor care conduc semnalele prin hipotalamus, afectând funcția leptinei și a grelei și, astfel, capacitatea organismului de a regla greutatea și metabolismul, spune Aronne. "Din cauza acestei daune, semnalele nu trec despre cantitatea de grăsime stocată."
Cu alte cuvinte, creierul tău s-a descurcat și nu mai poți avea încredere în mesajele pe care ți le trimite despre pofta de mâncare, foamea și plinătatea. „Este ca și cum indicatorul dvs. de gaz ar goli tot timpul, indiferent dacă rezervorul este sau nu plin”, spune Aronne. „Așa că te oprești din ce în ce mai mult pentru benzină, apoi, în cele din urmă, începi să umpleți recipientele de gaz și să le depozitați în spatele mașinii, deoarece sunteți atât de convins că ați putea rămâne fără benzină în orice moment”.