Noile cheltuieli energetice și pierderea grăsimilor sunt mai mari în dietele cu conținut scăzut de grăsimi, analiza a 32 de hrănire controlată

Schimbările de greutate sunt însoțite de dezechilibre între aportul și consumul de calorii. Acest fapt este adesea interpretat greșit pentru a sugera că obezitatea este cauzată de lacomie și leneș și poate fi tratată prin simpla recomandare a oamenilor să mănânce mai puțin și să se miște mai mult. Cu toate acestea, diferitele componente ale echilibrului energetic sunt interconectate dinamic și pierderea în greutate este rezistată prin contrabalansarea proceselor fiziologice.

În timp ce dietele cu conținut scăzut de carbohidrați s-au sugerat că subversează parțial aceste procese prin creșterea cheltuielilor de energie și promovarea pierderii de grăsime, metaanaliza noastră a 32 de studii de hrănire controlată cu substituție izocalorică de carbohidrați pentru grăsimi a constatat că atât cheltuielile de energie, cât și pierderea de grăsime au fost mai mari cu diete mai scăzute de grăsimi.

Aceste rezultate sunt în direcția opusă previziunilor modelului carbohidrat-insulină.

Modelul de carbohidrați-insulină prezice că cu cât mâncăm mai mulți carbohidrați, cu atât mai multă insulină secretăm - și din moment ce insulina direcționează depozitarea grăsimilor, cu atât vom acumula mai multe grăsimi. Acest studiu a descoperit contrariul. Nu carbohidrații ne îngrașă, ci grăsimea ne îngrașă.

---