Metabolismul acizilor nucleici dietetici la om - Nutriția umană
Dieta umană normală este bogată atât în ADN, cât și în ARN, deoarece alimentele provin din organisme vii. Metabolismul acestor acizi nucleici exogeni urmează un model similar procesului intracelular descris anterior, dar flora bacteriană a intestinului este primul punct de atac. Această digestie este rapidă. Studiile efectuate la porci (confirmate de studii ulterioare la om) au demonstrat că până la 50% din purina alimentară radiomarcată a fost degradată și pierdută ca dioxid de carbon gazos în decurs de 30 de minute, restul de 43% fiind recuperat în urină și 5% în fecale ( Figura 3). S-a demonstrat că nucleotidele pirimidinice dietetice, dar nu purinele, sunt încorporate în ARN.
Astfel, oamenii nu au nicio cerință aparentă de purine din dietă, iar mucoasa intestinală oferă o barieră eficientă în calea absorbției lor printr-o baterie de enzime care degradează rapid nucleotidele, nucleozidele și bazele purinei în produsul deșeurilor metabolice, acidul uric. Acest fenomen poate reprezenta o dezvoltare evolutivă importantă pentru a proteja integritatea ADN-ului celular sau pentru a se asigura că nivelurile de ATP nu fluctuează în concordanță cu aportul alimentar de purine.
Toxicitatea potențială a acizilor nucleici din dietă pentru oameni provine de obicei nu din acizii nucleici, ci
