Strategii nutriționale ale culturistilor britanici profesioniști și amatori în timpul competiției
Abstract
fundal
Pentru a se pregăti pentru competiție, culturistii folosesc strategii bazate pe: restricție de energie, antrenament de rezistență, exerciții cardiovasculare, „poziționare” izometrică și suplimentare. Cohorte de culturisti naturali profesionisti (PRO) oferă informații despre modul în care aceste strategii sunt implementate de concurenții de elită și sunt nedocumentate în literatura științifică.
Metode
Patruzeci și șapte de concurenți (33 bărbați (8 PRO, 25 amatori (AMA)), 14 femei (5 PRO, 9 AMA) au participat la studiu. Toți PRO au fost eligibili să concureze cu Coaliția Sportivilor fără Droguri (DFAC) și cu toate AMA-urile au fost recrutați de la British Natural Bodybuilding Federation (BNBF). Concurenții din aceste organizații sunt supuși unui poligraf și sunt testați de droguri în conformitate cu Agenția Mondială Anti-Doping. Raportăm rezultatele unui studiu transversal al culturistilor fără droguri care concurează la evenimentele de calificare BNBF și la finalele DFAC și World Natural Bodybuilding Federation. Participanții au completat un chestionar cu 34 de articole care evaluează aportul alimentar în trei momente (începutul, mijlocul și sfârșitul) pregătirii competiției. Participanții și-au înregistrat consumul de alimente pe o perioadă de 24 de ore perioadă în grame și/sau porții. A fost apoi comparată aportul dietetic al concurenților PRO și AMA. Măsurile repetate ANOVA au fost utilizate pentru a testa dacă aportul de nutrienți s-a modificat în timp și pentru asociațiile cu diviziune.
Rezultate
PRO-urile masculine au raportat semnificativ (
Introducere
Recent, un studiu transversal al culturistilor naturali britanici de nivel înalt a arătat că culturistii cu plasament mai înalt au urmat dietele bogate în proteine (3,3 g/kg BW), cu conținut scăzut de grăsimi (0,6 g/kg BW) și au consumat mai mulți carbohidrați și energie decât colegii lor mai puțin de succes. [13]. Aceste descoperiri, împreună cu cercetările anterioare, îmbunătățesc în continuare recomandările nutriționale bazate pe dovezi pentru pregătirea concursului de culturism natural, oferind contextul real al modului în care strategiile dietetice afectează performanțele culturismului [11, 23]. Cu toate acestea, rămâne o lipsă de cercetări asupra culturistilor. Majoritatea cercetărilor sunt nespecifice în ceea ce privește statutul de droguri al cohortei și este limitată la secțiuni transversale mici sau studii de caz. Dintre primele, majoritatea secțiunilor transversale au fost efectuate la sfârșitul anilor 80 și începutul anilor 90, cu excepția câtorva adăugiri recente [24]. Mai mult, cu excepția studiului [10] realizat de Mitchell și colab. Asupra a nouă culturisti naturali australieni și studiul [25] al lui Maestu și colab. Asupra a 14 culturisti estonieni, au fost efectuate observații de laborator ca studii de caz care raportează practicile dintre culturistii americani AMA care consumă mai puțină energie decât omologii lor britanici [5,6,7,8,9, 26,27,28].
Metode
Proiecta
Toți participanții masculini și feminini AMA și PRO au fost recrutați din calificările regionale ale Federației Naturale Britanice de Culturism (BNBF) și din Marele Premiu DFAC pentru British PRO în cursul anului 2017. Un alt britanic masculin PRO eligibil pentru a concura conform criteriilor naturale BNBF/DFAC a fost recrutat înainte de participând la Campionatele Mondiale WNBF. Toți concurenții care și-au câștigat clasa la calificările regionale BNBF au fost supuși testării medicamentelor de analiză a urinei, iar primii trei la Grand Prix-ul britanic DFAC și la Campionatele Mondiale WNBF au fost testate și la droguri. Toți concurenții PRO au fost supuși unui poligraf administrat de un poligraf calificat (pentru a verifica starea naturală). Toți DFAC PRO au semnat o derogare prin care se declară conformitatea cu Codul Agenției Mondiale Antidoping [32, 33]. Un laborator certificat WADA (Laboratorul de Cercetare și Testare Medicină Sportivă, Salt Lake City, SUA) a efectuat toate testele pe probe BNBF și DFAC.
Studiul a fost promovat prin intermediul rețelelor sociale, iar concurenții au fost recrutați personal de primul autor (AC) la evenimente. Participanții au fost informați cu privire la obiectivele și metodele studiului prin intermediul foilor de informare a participanților; cei care sunt de acord să participe au furnizat acordul informat scris. Acest studiu a fost aprobat de consiliul de etică al universității. Participanții au completat apoi un chestionar cu 34 de articole (vezi fișierul suplimentar 1) privind obiceiurile alimentare și schimbarea BW în trei momente: faza de început, mijloc și sfârșitul dietei de concurs. Participanții și-au înregistrat retrospectiv aportul de alimente pe o perioadă de 24 de ore în grame și/sau porții la evenimentele de culturism. Date lipsă și/sau clarificare a dimensiunilor porțiunilor, greutăților, mărcilor de suplimente etc. au fost urmărite prin e-mail. Rezultatele sunt raportate separat pentru ambele sexe și diviziunile PRO și AMA. Bărbații erau din clasa culturismului, în timp ce femeile erau din clasele culturismului, sportivului și figurii. Clasa atletică și a figurii accentuează mai puțină muscularitate în comparație cu culturismul; nivelurile de grăsime corporală disting cele două categorii, adică mai mic pentru atletic și mai mare pentru figură.
Caracteristicile participanților și deficitul de energie estimat
Concurenții s-au auto-raportat BW la începutul (greutatea inițială) și la sfârșitul (înainte de a participa la competiție) la pregătirea concursului. Pierderea totală în greutate și procentul de pierdere în greutate au fost calculate ca diferență între început și sfârșit. Indicele de masă corporală (IMC) a fost calculat de la înălțimea auto-raportată ca kg/m 2. Rata metabolică bazală a participantului (BMR) a fost calculată utilizând ecuațiile Schofield [34]. Ecuațiile Schofield estimează BMR în funcție de vârstă, sex și greutate corporală. Un factor de activitate fizică și stil de viață (PAL) de 1,7 (echivalent cu un individ moderat activ) [34] a fost utilizat pentru toți concurenții și a fost înmulțit cu BMR pentru a estima necesarul zilnic de energie. În cele din urmă, deficitul de energie estimat (EED) a fost calculat prin scăderea BMR × PAL din aportul total de energie, scalat la masa corporală.
Analiza dietetică
Analiza nutrițională a fost efectuată utilizând software-ul de analiză nutrițională Nutritics (versiunea 5.092 Academic Edition, Nutritics, Dublin, Irlanda). Aportul total de macronutrienți, energie și cofeină a fost raportat ca grame (g), kilocalorii (kcal) și, respectiv, miligrame (mg) pe zi. Macronutrienții ca g per kg de BW (g/kg BW), aportul de energie ca kcal per kg de BW (kcal/kg BW) și cofeina ca mg pe kg de BW (mg/kg BW) au fost calculați pentru început și sfârșit, pe baza asupra greutății corporale raportate de concurenți. Informațiile despre macronutrienți și cafeină din suplimentele și băuturile alimentare au fost derivate de pe site-urile web ale mărcii. S-a numărat numărul de produse alimentare consumate la fiecare etapă de preparare. Procentul dietei alcătuit din grupe specifice de alimente a fost calculat pe baza sistemului de clasificare a alimentelor Agenției Europene pentru Siguranța Alimentară pentru raportare dietetică [35]. Orice grup alimentar care a contribuit la mai puțin de 1% din aportul grupului alimentar a fost plasat în categoria celorlalte ingrediente. Băuturile au fost raportate separat. Niciun concurent nu a raportat că a consumat băuturi îndulcite cu zahăr sau alcool în timpul dietei obișnuite. Consumul de lichide al concurenților și dacă au consumat sau nu îndulcitori artificiali sau cordiale fără zahăr, a fost înregistrat ca o variabilă binară.
Suplimente
Suplimentele au fost împărțite în 15 categorii pe baza cercetărilor anterioare [13], inclusiv: pulbere de proteine, aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA), vitamina C, acizi grași omega 3, multivitamine, creatină, vitamina D, suplimente pre-antrenament, carbohidrați (CHO) pulberi, aminoacizi individuali, arzătoare de grăsimi, suplimente minerale, suplimente articulare, bare de proteine și suplimente diverse (suplimente utilizate prea rar pentru a fi clasificate). Numărul suplimentelor utilizate de concurenții PRO și AMA a fost raportat ca procent din utilizarea lor de către cohortă.