Mâncare pentru gândire - Mănâncă mai bine
Cargill împreună cu Economist Intelligence Unit (EIU) au lansat un raport intitulat „Food for Thought”, ca parte a unei serii de cercetare în cinci părți.
Acest raport evidențiază două laturi ale arcului nutrițional al Asiei prin examinarea modificărilor dietetice din regiune și rezumarea acesteia în șase mega tendințe -
- calitate, nu cantitate,
- urbanizare și venituri,
- obezitate și micro nutrienți,
- rezultate divergente,
- conștientizare nutrițională scăzută
- și publicitatea și rețelele sociale, care conduc aceste tendințe.
Creșterea venitului pe cap de locuitor și a graficului aportului de calorii arată o creșterea semnificativă a cantității de alimente consumate, majoritatea țărilor consumând zilnic peste 2.500 de calorii pe cap de locuitor. Ca urmare, creșterea aportului de calorii este moderată; compoziția dietelor se schimbă rapid odată cu un consum crescut de proteine, în special carne și pește. Sectorul alimentar ambalat din Asia a cunoscut o creștere de 4% în 2017, evidențiind creșterea consumului de alimente procesate, deoarece este mai convenabilă pentru consumatori și nu suferă necesarul nutrițional.
creșterea rapidă a numărului de persoane care se mută în zona urbanăÎmpreună cu Delhi și Mumbai s-ar fi aflat în primele orașe populate până în 2030, cu o populație de 36,1 milioane și, respectiv, 27,8 milioane. Acest alături de creșterea veniturilor printre consumatori a avut ca rezultat creșterea cheltuielilor consumatorilor, în special pentru alimente.
Urbanizarea are o corelație directă cu obezitatea. Dietele se deteriorează în timpul migrației către orașe, confirmând astfel că schimbările nutriționale apar pe măsură ce oamenii se mută în zonele urbane. În timp ce aportul de calorii crește, calitatea dietei nu este. Acest lucru duce la deficit de micronutrienți sau „foamea ascunsă” - oamenii sunt ambii supraponderali sau par sănătoși, dar le lipsesc substanțele nutritive vitale, creând una dintre tendințele mai îngrijorătoare din regiune.