Mănâncă și bea - Ghidul de informații din Atena
O aventura.
A mânca în Atena este o aventură. De la consumul de stradă, cumpărarea unui Koulouri (inel de pâine cu semințe de susan) de la un vânzător ambulant sau Galaktoboureko (produse de patiserie delicioase umplute cu cremă acoperite cu un praf de zahăr glazură), până la Tyropitta (plăcinte cu brânză) sau souvlaki (kebab), acum cunoscut în cea mai mare parte a Europei, se poate mânca o masă completă doar traversând străzile.
Restaurantele fast-food sunt acum adăugate la taverna tradițională, unde se poate lua de obicei o masă ieftină. Chineză, franceză, germană, italiană, coreeană, rusă, așa se numește, Atena are un restaurant care servește bucătăria lor.
Vinurile grecești măsoară până când produc doar o verișoară cu retsina, vinul rășinat, care este un gust dobândit, dar bun. În zilele noastre vinurile grecești devin remarcate pe plan internațional, iar unele sunt foarte bune într-adevăr.
Ouzo! Ouzo. Nu este nevoie să spun nimic despre ceva la fel de grecesc ca ouzo. O bei și. începe să cânți.
Oamenii tind să iubească sau să urască mâncarea grecească. Condimentarea este neobișnuită, iar mielul, uleiul de măsline și peștele sunt ingrediente comune. Cu toate acestea, mâncarea grecească are mai mult decât giroscoape. Dacă ați experimentat bucătăria greacă doar ca fast-food într-o altă țară, sunteți în căutarea unei delicii. Atena are o mare varietate de restaurante, de la elegante la pitoresti. Estiatorion sunt restaurantele convenționale mai scumpe; taverna sunt unități informale, administrate de familie; psistaria oferă în principal carne la grătar și psarotaverna se specializează în preparate din fructe de mare. În general, mâncarea grecească este sănătoasă. Uleiul de măsline este bun pentru dvs. și vă va oferi încă câțiva ani pentru a vă bucura de bucătăria greacă.
„Joie de vivre” a grecilor este infecțioasă. O seară, indiferent dacă este în zone metropolitane sau într-un sat insular, se va dovedi memorabilă și economică. Grecii din toate categoriile sociale folosesc cina de seară ca sursă principală de divertisment. Se ia masa târziu și se bucură de locuri în aer liber în lunile calde de vară, chiar dacă există aer condiționat. În majoritatea unităților care deservesc clientela greacă, serviciul este probabil să fie prietenos, cald și informal. Ceea ce se întâmplă de obicei atunci când intri într-un restaurant este că, după ce găsești o masă, vei fi permis sau încurajat să mergi la bucătărie pentru a vedea ce au de oferit și a face alegerea ta.
Chelnerul nu va fi la masa dvs. la fiecare cinci minute pentru a vă întreba dacă aveți nevoie de ceva, așa că va trebui să-i atrageți atenția atunci când o veți face. De asemenea, este foarte normal să continuați să comandați când vedeți ceva care vă place să fie adus la o altă masă după ce ați mâncat ceea ce ați comandat. Un serviciu de 15% este inclus în prețurile alimentelor, deci nu trebuie să dați bacșiș, dar puteți oricând să lăsați ceva pentru tipul care curăță mesele.
O masă în Grecia este evidențiată cu o selecție de aperitive, calde și reci (denumite mezedes), care sunt servite în farfurii mici plasate în centrul mesei. Grecii nu sunt cunoscători ai supei, dar puținele disponibile sunt mesele în sine.
Mezedes sunt alcătuite din articole precum melitzanosalata (piure de vinete cu ulei, lămâie și usturoi), taramosalata (întins caviar grecesc), dolmadakia (carne sau orez rulat în frunze de viță de vie), kalamarakia (calmar prăjit), tyropitakia (brânză învelită în strudel) ) frunze), kolokithakia (dovlecei prăjiți). De obicei sunt servite cu tzatziki, keftedes, caracatiță și multe altele.
Felul principal este o caserola sau peste la gratar. Există, de asemenea, multe tocănițe de carne, precum și bucăți simple de carne la grătar și, bineînțeles, bine-cunoscutul souvlaki. Peștele și crustaceele sunt excelente atunci când sunt capturate, gătite și consumate în aceeași zi.
Salata se comandă de obicei cu felul principal și poate fi preparată cu legume proaspete sau păpădie gătită (verdeața se fierbe în apă, se scurge și se servește cu ulei și lămâie). Toate legumele de sezon, cum ar fi anghinare, fasole, mazăre, morcovi și dovlecei, sunt adesea gătite și servite împreună în caserole, mai degrabă decât separat.
Există o varietate de brânzeturi produse în Grecia. Acestea includ câteva specialități regionale foarte interesante. Dar cele mai frecvent oferite în restaurante sunt feta (alb semi-moale și sărat), kasseri (galben semi-moale), graviera (tare) și manouri (cremos și îngrășat nesărat). Brânza este de obicei consumată cu pâine, care poate varia foarte mult în aromă, în funcție de regiunea respectivă.
Deserturile sunt o delicatese, inclusiv baklava și kataifi. Vara, însă, dulciurile dau loc fructelor proaspete precum piersici mari, pepene galben, pepene verde, struguri și pere.
Cafeaua greacă este similară cu cafeaua arabă. Important este să știți când comandați sunt cuvintele picro (amar), metrio (semi-dulce) și gliko (dulce). Cafeaua se servește de obicei cu un pahar cu apă.
Hamburgerul grecesc
Una dintre cele mai faimoase și mai consumate mâncăruri grecești este souvlaki. De obicei este carne de vită, miel sau carne de porc care se servește pe o pâine rotundă de pita cu salată, roșii, ceapă, cartofi prăjiți și tzatziki. Asta dacă îl mănânci într-un magazin de souvlaki. Dacă doriți să scoateți pâinea pita este rulată. Îl luați cu voi în ambalate în hârtie de ceară, care le păstrează toate împreună și le mâncați în timp ce mergeți. Souvlaki este pentru Grecia ceea ce este hamburgerul pentru SUA.